Martinez
Den Ufaar vum Martini. E méi séiss, méi komplexe Virgänger aus den 1880er Joren.
Zutaten
- 45 mlOld Tom Gin
- 45 mlSéissen Wermut
- 8 mlMaraschino Likör
- 2 dashAngostura Bitters
Instruktiounen
- 1Setz all Zutaten an e Mëschglas mat Äis.
- 2Réier bis gutt ofkillt.
- 3Filtréier an e gekillt Coupe-Glas.
- 4Dekoréier mat enger Zitrounschuel.
Dekoratioun
Zitrounschuel
Equipement
Mëschglas, Barläffel, Hawthorne Séi, Jigger
Geschicht
De Martinez gëtt allgemeng als Ufaar vum Martini ugesinn, an ass an de Bartender-Handbicher aus den 1880er Joren opgetaucht. Hien kéint no der kalifornescher Stad Martinez benannt ginn, déi behaapt säi Gebuertsuert ze sinn. Wéi och ëmmer säin Hierkonft ass, hien representéiert Gin-Cocktaile ier se dréchen an streng gi sinn—wéi Séissegkeet a Komplexitéit geschat goufen. De Martinez ass méi räich a méi komplex wéi säin modernen Nofolger—d'Séissegkeet vum Old Tom Gin trëfft gläich Deeler vu séissem Vermut, mat Maraschino deen Kiischt-Mandel-Déift bäidréit a Bitters déi Gewierzer liwweren. Et ass wéi e Martini schmécke kéint wann en vun engem gemaach gëtt deen Manhattans léiwer huet. Dëse Cocktail sprëcht déi un, déi modern Martinien ze dréchen a streng fannen. Hien ass perfekt fir d'Geschicht vun de Cocktailen ze entdecken, fir Manhattan-Liebhaber déi virwëtzeg iwwer Gin sinn, oder fir jiddereen deen eppes sophistikéiert a komplex sicht. Profi Tipps: Old Tom Gin ass traditionell a wäert gesicht ze ginn; London Dry mécht en anert Gedrénks. Qualitéitsvollen séisse Vermut ass essentiell. Luxardo Maraschino ass de Standard. Réiere bis ganz kal—Verdünnung ass wichteg fir d'Gläichgewiicht. D'Zitrounschuel soll iwwer d'Uewerfläch gedréckt ginn, dunn fortgehäit oder um Rand plazéiert ginn.