Oaxacan Old Fashioned

Geschicht

Den Oaxacan Old Fashioned ass een vun de bedeitendste Cocktailen vun der Handwierk-Cocktail-Beweegung vum 21. Joerhonnert. Erstallt vum Phil Ward am Death & Co zu New York City ronn 2007, huet en gehollef de Mezcal vun engem onklore regionalen Spiritus zu engem globalen Phänomen ze lancéieren. Dem Ward säi Genie war ze erkennen datt den Old Fashioned-Schabloun—Spiritus, Séissugsmëttel, Bitteren—de Bourbon iwwerschreiden a Agave-Spiritus an engem komplett neien Kontext weisen konnt. Dësen Drink huet eleng erëmgeschriwwen wat modern klassesch Cocktailen kënne sinn. De Goût ass eng Revelatioun: déi gedeelte Basis vu Mezcal an Reposado Tequila schafft eng geschichtete Agave-Komplexitéit, mat dem Rauch vum Mezcal deen géint de méi séissen, méi kraideregen Charakter vun der Tequila equilibréiert. D'Agave-Sirop liwwert Séissegkeet déi mat béide Spiritussen harmoniséiert, während d'Angostura Bitteren Gewierz an Déift derbäisetzen. Eng flambéiert Orangeschuel-Garnéierung setzt karamelliséiert Zitrus-Noten derbäi déi alles op déi sophistikéiertst méiglech Aart a Weis zesummenbanne. Dësen Cocktail sprëcht Old Fashioned-Unhänger, Agave-Spiritus-Enthusiasten a seriéis Cocktail-Kenner un. Et ass en Drink fir Momenter vu roueger Kontemplatioun, beandréckende Owessen a jidder Geleeënheet déi e richtegen moderne Klassiker verdéngt. Den Oaxacan Old Fashioned huet seng Plaz op all seriéise Cocktail-Menu vun der Welt verdéngt. Profi-Tipps: Déi gedeelte Basis ass essentiell—benotzt net nëmme Mezcal oder nëmme Tequila. Benotzt e mëttel-raucheregen Espadín Mezcal an eng qualitativ Reposado Tequila. D'Agave-Sirop (oder Agave-Nektar op Sirop-Konsistenz verdënnt) ass traditionell, obwuel räich einfach Sirop funktionnéiert. Flambéiert d'Orangeschuel fir déi komplett Erfarung: halt d'Schuel iwwer dem Drink, flambéiert se kuerz mat enger Zündholz, dréckt dann d'Ueleger eraus a loosst se falen. Réiert méi laang wéi Dir mengt—déi richteg Verdënnung an Temperatur si krittesch.