Ramos Gin Fizz
De legendäre Cocktail vun New Orleans deen extensiv Schockelen erfuerdert. Cremeg, zitronesch a blumeg.
Zutaten
- 60 mlGin
- 15 mlZitrounenzoft
- 15 mlLimettenzoft
- 30 mlEinfache Sirop
- 30 mlSchlagsahne
- 30 mlEewäiss
- 3 dropOrangebléiewasser
- 30 mlSpruddelwaasser
Instruktiounen
- 1Setzt all Zutaten ausser Soda an e Shaker ouni Äis.
- 2Schockelt kraafteg dréchen fir 2 Minutten fir ze emulséieren.
- 3Setzt Äis derbäi a schockelt eng weider Minutt.
- 4Gidderen an e Collins Glas ouni Äis.
- 5Fëllt mat Soda op a loosst de Schaum iwwert de Rand klammen.
Dekoratioun
Keng
Equipement
Cocktailshaker, Hawthorne Séi, Jigger
Geschicht
De Ramos Gin Fizz gouf vum Henry C. Ramos a sengem Imperial Cabinet Saloon zu New Orleans an 1888 kreéiert. D'Legend seet datt hien Ekippen vu 'Schockeljëngen' agestallt huet fir all Gedrénks déi néideg 12 Minutte ze schockelen. D'Gedrénks ass sou populär ginn datt et bei der Inauguratioun vum Huey Long servéiert gouf, a gemellt gouf datt de Long e Barmann op New York bruecht huet nëmme fir et fir hien ze maachen. De Ramos Gin Fizz ass flësseg Said—Crème an Eewäiss schafen eng onméiglech glat Textur, Zitrounefrüchten liwweren Hellegkeet, an Orangebléiwaasser füügt eng faszinéierend blumeg Nott bäi. De Schaum klëmmt iwwert d'Glas wéi eng Wollék. Et ass méi eng Erfarung wéi e Gedrénks, en Triumf vun der Textur iwwer alles anescht. Dësen Cocktail zitt déi un déi souwuel Technik wéi och ongewéinlech Texturen schätzen. Hien ass perfekt fir Brunch, fir Barmannskompetenze ze weisen oder fir jiddereen deen bereet ass d'Effort ze investéieren fir eppes wierklech speziell. Profi Tipps: Dat verlängert Schockele ass richteg—minimum 2 Minutten dréchent Schockelen, 1 Minutt mat Äis. Benotzt frësch Eeër. Orangebléiwaasser ass essentiell mä mächteg; ze vill zerstéiert d'Gedrénks. Gidderen an e Glas ouni Äis. Setzt d'Soda als lescht derbäi fir de klammen de Schaum ze kreéieren. Eng Versioun ouni Mëllech ass méiglech mat Kokosnësscrème.