Sherry Flip
E klassesch Flip mat nëssegen amontillado Sherry a seideger ganzer Ee.
Zutaten
- 60 mlAmontillado Sherry
- 1 wholeGanzt Ee
- 15 mlEinfache Sirop
Instruktiounen
- 1Füügt Sherry, ganzt Ee an einfache Sirop an e Shaker ouni Äis.
- 2Schüttelt kräfteg dréchen fir 15-20 Sekonnen.
- 3Füügt Äis bäi a schüttelt bis et gutt ofkillt ass.
- 4Filtréiert an e gekillte Coupe Glas.
- 5Raifft frësche Muskat iwwer d'Spëtzt.
Dekoratioun
Frësch gerapste Muskat
Equipement
Cocktailshaker, Hawthorne Séi
Geschicht
De Sherry Flip ass eng vun den eelste Forme vum Flip Cocktail, déi zeréck op d'17. Joerhonnert geet, wéi Flips mat engem waarme Feierpak gehëtzt goufen. Déi kal, geschüttelt Versioun ass an den 1800er Joren entstanen a gouf e Standard am legendäre Bartender's Guide vum Jerry Thomas. D'Komplexitéit vum Sherry mécht et zu enger idealer Basis fir déi räich Textur vum Ee. De Goûtsprofil ass nësseg, liicht séiss an opmierksam glat. Amontillado Sherry liwwert säi charakteristeschen oxidiéierten Charakter—Noussen vu Hieselnëss, Karamell a getrocknede Fruucht—wärend dat ganzt Ee d'Textur zu flësseger Seid transforméiert. Liicht Séissegkeet aus einfachem Sirop equilibréiert d'Dréchent vum Sherry, a Muskat füügt aromatesch Gewierzer bäi. De Sherry Flip appelléiert un Sherry Enthusiasten, Flip Kategorie Anhänger an all déi, déi eppes sichen dat opwiermt awer erfëschend ass. Et ass besonnesch agreabel an de méi kale Méint als sophistikéierten Digestif. Profi Tipps: Amontillado ass ideal wéinst sengem Gläichgewiicht tëschent dréchen a séiss; Fino ass ze streng, PX ze séiss. Dréchen schéddelen gronddeg—onzuräich Schüttelen produzéiert dénn, getrennt Drénken. Benotzt e ganzt Ee, net nëmmen d'Giel; d'Wäiss liwwert de seidegen Schaum. Frësche Muskat ass essenziell. E puer preferéieren en Touch vu brong Zocker Sirop fir méi déif Séissegkeet.