Amsterdamo Kokteilis

Istorija

Amsterdamo Kokteilis atiduoda pagarbą Olandijos sostinei ir jos garsiausiai spiritinei—geneveriui—salyklo vyno pagrindu pagamintam London dry džino pirmtakui. Geneveris buvo originalus 'džinas', išrastas olandų gydytojo Franciscus Sylvius XVI amžiuje, ir išliko dominuojančia kadagio spiritine iki XIX amžiaus, kai britų distiliatoriai sukūrė savo lengvesnį, sausesnį stilių. Šis kokteilis atstovauja grįžimą prie šaknų, rodydamas, kaip džino kokteiliai galėjo skanauti prieš Londonui perimant kontrolę. Amsterdamo Kokteilis siūlo visiškai kitokią patirtį nei džino pagrindu pagaminti gėrimai. Geneverio salyklinių grūdų bazė suteikia svorį ir gylį, labiau primenantį viskį nei džiną, o kadagys yra subtilesnis ir integruotas. Apelsinų sultys ir triple sec prideda citrusinio ryškumo, o apelsinų biteriai sujungia viską. Rezultatas yra turtingesnis ir žemiškesnis nei standartinis džino kokteilis—žvilgsnis į kokteilių istoriją. Šis gėrimas patraukia kokteilių istorikus, geneverio entuziastus ir nuotykių ieškančius gėrikus, smalsaujančius apie džino kilmę. Jis puikiai tinka tiems, kurie vertina, kaip evoliucionavo spiritinės, tyrinėja ikipriešprohibicinio laikotarpio kokteilių skonį ir visiems, ieškantiems kažko kitokio nei įprastos džino opcijos. Pro patarimai: Naudokite autentišką olandišką geneverį, ne džiną—tai iš esmės skirtingos spiritinės. Jonge (jaunas) geneveris yra lengvesnis ir labiau panašus į džiną; oude (senas) yra salykliškesnis ir sudėtingesnis. Oude geneveris sukuria ryškesnį gėrimą. Šviežios apelsinų sultys yra svarbios; citrusai turėtų būti ryškūs ir švieži. Triple sec galima pakeisti Cointreau gilesniam skoniui. Gerai suplakite, kad integruotumėte salyklinę spiritinę su citrusų elementais.