Arak Punch

Istorija

Arakas yra Levanto—Libano, Sirijos, Palestinos, Jordanijos—anyžinio skonio spiritas. Kai pridedama vandens, jis iš skaidraus pavirsta pieniškai baltu ('louche efektas'), sukurdamas vieną dramatiškiausių gėrimų prezentacijų pasaulyje. Šis punšas daro araką prieinamesnį, kartu gerbiant jo tradicijas. Skonis dominuojamas anyžiaus, bet subalansuotas: apelsinų sultys prideda vaisinio saldumo, kuris gražiai papildo anyžių, žalioji citrina suteikia gaivumo, o skiedimas vandeniu yra būtinas—arakas sukurtas mėgautis praskiestu, ne grynu. Puikiai tinka su Artimųjų Rytų meze, kaip įvadas į araką, arba kai norite ko nors gaivaus su ryškiu anyžiaus charakteriu. Profesionalų patarimai: Visada pirmiausia į araką pilkite vandenį—tai sukuria tinkamą louche. Naudokite kokybišką libano araką, tokį kaip Ksara ar El Massaya. Tradicinis vandens ir arako santykis yra 2:1 arba 3:1.