Aviation

Istorija

Aviation buvo sukurtas apie 1916 metus Hugo Ensslino, pagrindinio barmeno Hotel Wallick Niujorke, aviacijos aušroje, kai skraidymas buvo magiškas ir pavojingas. Gėrimas buvo pavadintas pagal savo dangaus mėlyną spalvą, skirtą sukelti ankstyvojo skraidymo romantiką. Kokteilis beveik išnyko, kai crème de violette tapo neprieinamas Amerikoje dešimtmečius, bet jo atgimimas 21-ajame amžiuje—sutampant su likerio grįžimu—padarė jį amatininkiškų kokteilių atgimimo numylėtiniu. Aviation yra subtilios pusiausvyros studija. Džinas suteikia botaninį pagrindą, maraschino likeris prideda subtilių vyšnių ir migdolų natų, citrinų sultys atneša ryškų rūgštumą, o crème de violette prisideda gėliniu saldumu ir ta eterine blyškiai mėlyna-violetine spalva. Tinkamai pagamintas, jis primena prieblandos dangų—tikslią to magiško momento tarp dienos ir nakties spalvą. Jis elegantiškas, gėlinis ir nepanašus į nieką kita. Šis kokteilis patraukia romantikus, aviacijos entuziastus ir visus, kuriuos traukia gražūs gėrimai su istorija. Puikiai tinka ypatingoms progoms, rafinuotoms vakarėliams ir kiekvienai akimirkai, kuriai reikia kažko, kas atrodo taip pat gerai, kaip ir skanu. Pro patarimai: Crème de violette kiekis yra kritinis—per daug ir jis tampa kvepalų ir užgožia gėrimą; per mažai ir prarandate spalvą. Naudokite Luxardo maraschino, ne vyšnių brendį. Spalva turėtų būti blyški dangaus mėlyna, ne tamsi violetinė. Šviežios citrinų sultys yra būtinos. Stipriai purtykite, kad integruotumėte gėlinius elementus su citrusiniais. Brendžio vyšnia kaip garniras yra tradicinis. Kai kurie barai praleidžia violette, bet tada tai nėra tikras Aviation.