Baijiu Sour
Šiuolaikinis kokteilis, pristatantis Kinijos nacionalinį gėrimą Vakarų kokteilių kultūrai.
Ingredientai
- 60 mlBaijiu
- 23 mlCitrinos Sultys
- 23 mlMedaus Sirupas
- 30 mlKiaušinio Baltymas
Instrukcijos
- 1Sudėkite visus ingredientus į šeikerį be ledo.
- 2Energingai purtykite sausai 15 sekundžių.
- 3Pridėkite ledą ir vėl supurtykite.
- 4Nukošite į atšaldytą coupe taurę.
Dekoravimas
Citrinos žievelė
Įranga
Kokteilių plaktuvas, Hawthorne sietelis, Matavimo taurelė
Istorija
Baijiu, reiškiantis 'baltą dvasią', yra labiausiai vartojamas stiprusis gėrimas pasaulyje, tačiau už Kinijos ribų lieka beveik nežinomas. Šis sour stiliaus kokteilis atstovauja augančiam judėjimui įtraukti baijiu į Vakarų kokteilių kultūrą. Pionieriai barmenai atrado, kad šis sudėtingas gėrimas, tinkamai subalansuotas, sukuria nepaprastus gėrimus, nepanašius į nieką kitą. Baijiu Sour demonstruoja unikalų šio gėrimo charakterį—funky, vaisišką ir intensyviai aromatišką su natomis nuo tropinių vaisių iki sūraus umami. Citrina ir medus sušvelnina agresyvius baijiu kraštus, o kiaušinio baltymas sukuria šilkinę tekstūrą, dėl kurios šis sudėtingas gėrimas tampa prieinamas. Šis kokteilis patraukia nuotykių ieškančius gėrėjus, ieškančius naujų patirčių, ir tuos, kurie domisi kinų gėrimo kultūra. Jis puikiai tinka pristatyti baijiu draugams formatu, kurį jie ras prieinamą ir malonų. Pro patarimai: Pradėkite nuo lengvesnio baijiu stiliaus, tokio kaip ryžių ar lengvas aromatas, jei esate naujas šiam gėrimui. Stipraus aromato baijiu sukuria intensyvesnį kokteilį. Medaus sirupas geriau papildo baijiu nei paprastas sirupas. Pirmiausia supurtykite sausai, tada su ledu maksimaliai putai.