Bijou

Istorija

Bijou ('brangakmenis' prancūziškai) pirmą kartą pasirodė Harry Johnsono 1900 m. 'Bartenders' Manual', kur jo pavadinimas buvo paaiškintas per brangakmenių spalvas: džinas atstovauja deimantui (skaidrus), saldus vermutas atstovauja rubinui (raudonas), o Žaliasis Chartreuse atstovauja smaragdui (žalias). Ši poetinė koncepcija užvaldė XX amžiaus pradžios gėrėjų vaizduotę, padarydama jį mėgstamiausiu tarp tų, kurie vertino tiek savo kokteilių skonį, tiek simboliką. Bijou yra maišytas, alkoholiu pagrįstas kokteilis su nuostabia gylme. Džinas suteikia švarią botaninę struktūrą, saldus vermutas prideda vyno turtingumo ir žolinės saldžio, o Žaliasis Chartreuse prisideda savo neįtikėtinai sudėtingu 130 botaninių medžiagų intensyvumu. Apelsinų karčioji visa sujungia. Rezultatas yra didesnis nei bet kuris atskiras komponentas—harmoninga žolinių, saldžių ir botaninių natų pusiausvyra, kuri apdovanoja lėtą gurkšnojimą. Šis kokteilis traukia Chartreuse gerbėjus, maišytų kokteilių entuziastus ir visus, kas vertina gėrimus su simboline prasme. Jis idealiai tinka rafinuotiems renginiams, meditatyviam gėrimui ir kiekvienam momentui, kai norite kažko, kas patrauktų ir gomurį, ir vaizduotę. Profesionalūs patarimai: Lygių dalių santykis yra tradicinis, bet šiuolaikiniai barmenai dažnai sumažina Chartreuse, kad leistų džinui dominuoti; išbandykite abu ir nuspręskite savo nuomonę. Maišykite tinkamai—bent 30 apsisukimų—kad pasiektumėte tinkamą skiedimą ir aušinimą. Kokybiškas saldus vermutas yra nepaprastai svarbus. Abi puošmenos (vyšnia ir citrinos žievelė) yra tradicinės; vyšnia prideda saldžio, o žievelė prideda aromato. Kai kuriose receptuose yra lašas apelsinų karčiosios; kiti ją praleidžia. Naudokite gerai atšaldytą taurę.