Boulevardier

Istorija

Boulevardier buvo sukurtas Paryžiuje 1920-aisiais Erskine Gwynne, turtingo amerikiečio emigranto, kuris įkūrė ir redagavo žurnalą pavadinimu „Boulevardier". Kokteilis pirmą kartą pasirodė Harry McElhone 1927 m. knygoje „Barflies and Cocktails", kur Gwynne nurodytas kaip jo išradėjas. Iš esmės Negroni su burbonu vietoj džino, Boulevardier atstovauja amerikiečių ir italų gėrimo kultūrų susidūrimą prabangaus prarastosios kartos Paryžiaus pasaulyje. Kai Negroni yra gaivus ir botaninis, Boulevardier yra turtingas ir šildantis. Burbonas atneša karamelės saldumą, vanilės ir ąžuolo natų, kurios puikiai dera su Campari kartaus apelsino charakteriu. Saldus vermutas suteikia žolinės sudėtingumo ir suapvalina gėrimą. Rezultatas yra pilnesnis, labiau rudeniškas Negroni šablono variantas—rafinuotas, su dominuojančiu alkoholiu ir giliai tenkinantis. Boulevardier traukia viskio mėgėjus, kuriuos domina kartūs kokteiliai, Negroni gerbėjus, ieškančius alternatyvų šaltam orui, ir visus, kurie vertina amerikiečių viskio šilumą klasikiniuose formatuose. Jis idealiai tinka rudens ir žiemos vakarams, apmąstymams po vakarienės ir progoms, kurioms reikia kažko esmiško. Profesionalūs patarimai: Alkoholio santykis svarbus; lygios dalys daro jį labiau panašų į Negroni, o 1,5:1:1 leidžia burbonui spindėti. Ruginė viskis sukuria aštresnį, sausesnį variantą. Maišykite tinkamai—virš 30 pasukimų—tinkamam praskiedimui ir temperatūrai. Kokybiškas saldus vermutas daro reikšmingą skirtumą. Išspauskite apelsinų žievelę virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, tada įmeskite ją. Didelis ledo gabalas ilgiau išlaiko gėrimo vientisumą.