Brandy Flip
Galutinis flipas: brendis, sveikas kiaušinis ir muskato riešutas tobuloje harmonijoje.
Ingredientai
- 60 mlBrendis
- 1 wholeVisas Kiaušinis
- 15 mlPaprastas Sirupas
Instrukcijos
- 1Įpilkite brendžio, sveiko kiaušinio ir paprasto sirupo į kraitytuvo indą be ledo.
- 2Energingai purtykit sausai 15-20 sekundžių, kad emulguotumėte.
- 3Pridėkite ledo ir purtykit, kol gerai ataušys.
- 4Perkošykite į atšaldytą coupe taurę.
- 5Sutarkuokite šviežio muskato riešuto ant viršaus.
Dekoravimas
Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
Įranga
Kokteilių plaktuvas, Hawthorne sietelis
Istorija
Brandy Flip yra galbūt klasiškiausias iš visų flipų, atsirandantis kokteilių literatūroje nuo 1800-ųjų. Jerry Thomas įtraukė jį į savo novatorišką 1862 m. vadovą, įtvirtindamas jo vietą kokteilių kanone. Šildančio brendžio derinys su turtingu kiaušiniu ir aromatiniu muskato riešutu reprezentuoja flipų kategoriją gryniausiu pavidalu. Skonis yra šildantis, turtingas ir giliai tenkinantis. Brendis suteikia vynuogių spirito šilumos su vanilės ir džiovintų vaisių natomis, sveikas kiaušinis sukuria neįtikėtinai lygų, beveik kremo tekstūrą, o paprastas sirupas prideda kaip tik tiek saldžio, kad suapvalintų kraštus. Šviežiai tarkuotas muskato riešutas suteikia esminę aromatinę karūną. Brandy Flip traukia klasikinių kokteilių entuziastus, brendžio mėgėjus ir visus, kurie yra smalsūs apie istorinę flipų kategoriją. Tai gėrimas, kuris apdovanoja drąsuolius ir susieja geriančiuosius su kokteilių istorija. Profesionalūs patarimai: Naudokite deramą brendį—nieko per brangaus, bet venkite pigių variantų. Sausas purtymas yra labai svarbus; apsvarstykite galimybę naudoti spyruoklę iš Hawthorne sietelės, kad padėtumėte emulguoti. Perkošykite per smulkų sietelį, kad pagautumėte kiaušinio gabalus. Šviežias muskato riešutas yra absoliučiai būtinas; išanksto maltas muskato riešutas yra visiškai kita sudedamoji dalis. Patiekite iš karto; flipai nepagerėja laukiant.