Calamansi Cocktail
Filipinų kokteilis, kuriame naudojami maži, rūgštūs calamansi citrusai.
Ingredientai
- 60 mlDžinas
- 30 mlKalamansi sultys
- 23 mlPaprastas Sirupas
- 30 mlGazuotas Vanduo
Instrukcijos
- 1Kratykite džiną, calamansi ir sirupą su ledu.
- 2Filtruokite į rocks stiklinę su ledu.
- 3Užpildykite gazuotu vandeniu.
- 4Švelniai pamaišykite.
Dekoravimas
Pusė calamansi
Įranga
Kokteilių plaktuvas
Istorija
Calamansi yra Filipinų esminis citrusas—mažas, apvalus vaisius, kuris atrodo kaip žalioji citrina, bet turi mandarino su citrina maišyto skonio. Jis visur yra filipiniečių virtuvėje ir dabar randa kelią į kokteilius, kurie demonstruoja šį unikalų skonį. Skonis nepanašus į jokį kitą citrusą: aromatingesnis už žaliąją citriną, saldesnis ir sudėtingesnis už citriną, su mandarino atspalviais. Kartu su džino botaninėmis medžiagomis sukuria kažką gaiviai kitokio nei standartiniai citrusiniai kokteiliai. Tobulas tiems, kurie ieško naujų citrusinių patirčių, su filipiniečių virtuve arba kaip gaivus gėrimas šiltame ore. Profesionalių patarimų: Švieži calamansi galima rasti Azijos rinkose; šaldyta calamansi sultys yra geras pakaitalas. Sultys greitai oksiduojasi—spauskite iš karto prieš naudojimą. Jums reikia kelių vaisių, kad gautumėte pakankamai sulčių.