Carajillo
Ispanų-meksikietiškas kavos kokteilis. Neįtikėtinai populiarus Meksikoje.
Instrukcijos
- 1Įpilkite Licor 43 į rocks stiklą su ledu.
- 2Įpilkite šviežiai paruoštą espresso.
- 3Trumpai išmaišykite.
Dekoravimas
Nieko arba kavos pupelės
Istorija
Carajillo atsirado Ispanijoje, kur kolonijiniais laikais kariai į kavą įpildavo brendžio dėl 'drąsos' (coraje ispaniškai, iškraipyta iki carajillo). Gėrimas migravo į Lotynų Ameriką, kur evoliucionavo—Meksikoje Licor 43 tapo pageidaujamu alkoholiu, sukurdamas saldžią, vanilės kvapo versiją, kuri dabar patiekiama restoranuose visoje šalyje. Meksikietiškas Carajillo sukuria gražų kontrastą—kartus, intensyvus espresso susitinka su šiltu vanilės ir citrusų saldum Licor 43. Patiekiamas su ledu, tai yra ir gaivinantis gėrimas, ir desertas viename stikle. Šalta temperatūra daro jį gaivų nepaisant turtingumo. Šis kokteilis traukia kavos mėgėjus ir tuos, kurie mėgaujasi gėrimais po vakarienės. Jis puikiai tinka po meksikietiško valgio, kaip popietės skanėstas ar kai reikia rafinuoto kofeino skatinimo. Profesionalūs Patarimai: Šviežia, karšta espresso yra būtina tinkamam skonio išgavimui. Iš karto supilkite ant ledo, kad greitai atvėsintų. 1:1 espresso ir Licor 43 santykis yra tradicinis, bet reguliuojamas. Kai kas įdeda cinamono lazdelę kaip papuošimą. Nenaudokite šaltos kavos—ji neturės tokio paties intensyvumo.