Clover Club

Istorija

Clover Club gavo pavadinimą iš vyrų klubo, kuris rinkdavosi Filadelfijos Bellevue-Stratford viešbutyje nuo 1882 iki 1920-ųjų. Tarp narių buvo teisininkai, verslo lyderiai ir literatūros veikėjai, kurie kas mėnesį rinkdavosi valgyti, gerti ir intelektualiai diskutuoti. Koktailis buvo sukurtas šiems susitikimams ir tapo tokiu klubo sinonimu, kad pasirodė tos eros koktailių knygose kaip gėrimas, apibrėžiantis Filadelfijos rafinuotumą. Clover Club yra džino sour, pakeltas kiaušinio baltymu ir aviete. Kiaušinio baltymas sukuria šilkinę, putojančią tekstūrą, kuri transformuoja gėrimo patirtį, o avietinis sirupas prideda vaisinį saldumą ir gražią rožinę spalvą. Citrinų sultys suteikia reikiamą rūgštumą, o džino botanika viską sujungia. Rezultatas yra elegantiškas ir prieinamas—koktailis, kuris sugeba būti ir rimtas, ir žaismingas. Šis koktailis patraukia tuos, kurie vertina elegantiškas gėrimus, avietės mėgėjus ir visus, kurie domisi priešprohibicijos rafinuotumu. Jis puikiai tinka pavasario šventėms, sodo vakarėliams ir bet kuriai progai, reikalaujančiai kažko gražaus ir subalansuoto. Pro patarimai: Sausas kratamas yra būtinas—pirmiausia kratykite be ledo, kad emulguotumėte baltymą, tada pridėkite ledą ir kratykite dar kartą, kad atvėsintumėte. Dvigubas filtravimas per smulkų sietą pašalina ledo gabalėlius. Šviežias avietinis sirupas žymiai pakelia gėrimą virš komercinių versijų. Šviežios avietės kaip papuošimas nėra tik dekoratyvios; jos sustiprina gėrimo tapatybę. Naudokite London Dry džiną; per daug botaniniai džinai konkuruoja su aviete. Putos turi būti storos ir prabangios.