Fitzgerald

Istorija

Fitzgerald sukūrė Dale DeGroff, legendinis barmenas, žinomas kaip 'King Cocktail', kuris sukėlė Amerikos amatininkų kokteilių renesansą už baro New Yorko Rainbow Room 1980-aisiais. Pavadintas F. Scott Fitzgerald garbei—didžiojo džiazo amžiaus romanisto, kuris mylėjo savo džiną—šis gėrimas ima paprastą gin sour šabloną ir jį iškelia su Angostura bitters, pridėdamas tą patį gylį, kuris paprastus viskio gėrimus pavertė Old Fashioneds. Skonio profilis parodo, kaip vienas ingredientas gali transformuoti pažįstamą gėrimą. Džino kadagys ir augaliniai elementai susitinka su ryškiu citrinos citrusų, subalansuotais paprastojo sirupo saldumu—standartinė sour teritorija. Bet Angostura bitters prideda šildančių prieskonių ir sudėtingumo, kurie suteikia gėrimui stuburą, neleidžiant jam jaustis lengvam ar paprastam. Rezultatas yra rafinuotesnis, įdomesnis gin sour, kuris atlygins dėmesį. Fitzgerald traukia džino mėgėjus, kurie standartines sours randa per paprastas, literatūrinius tipus, kuriuos traukia Gatsby eros pavadinimas, ir bet ką, kas vertina, kaip maži papildymai daro didelius skirtumus. Jis tapo įvado gėrimu siekiant suprasti, kodėl amatininkų barmenų menas svarbus—tie patys ingredientai, kuriuos turi visi, surinkti su ketinimu. Pro patarimai: London Dry džinas veikia geriausiai—jo švarus kadagio profilis leidžia bitters švytėti. Bitters nėra pasirenkamas; jis apibrėžia gėrimą. Kai kurie barmenai prideda vieną ar du lašus daugiau aštresniam rezultatui. Kratykit smarkiai, kol skardinė užšals—šis gėrimas naudojasi pilna integracija ir vėdinimu. Tik šviežių citrinų sultys; buteliuotos turi plokščią skonį. Kokybiškas paprastas sirupas (pagamintas iš gero cukraus) subtiliai pagerina gatavą produktą. Pabandykite su greipfrutu vietoj citrinos įdomiai variacijai.