French 75

Istorija

French 75 savo putojančiuose burbuliukuose neša karo istorijos svorį. Pavadintas Pirmojo pasaulinio karo metu naudotos galingos prancūziškos 75 mm lauko patrankos garbei, šis kokteilis turėjo smūgį, prilygstantį artilerijos apšaudymui. Sukurtas Harry's New York bare Paryžiuje apie 1915 metus, jis tapo amerikiečių kareivių ir emigrantų favoritu. Gėrimas vėliau pasirodė 1942 metų filme 'Kasablanka', sutvirtindamas savo statusą kaip karo romantikos ir rafinuotumo simbolio. Šis kokteilis apgaulingai elegantiškas, bet turi nemažą smūgį. Džinas suteikia botaninį stuburą, šviežia citrinų sultys prideda spindesio, o šampanas visa pakelia prabangiu putojimo. Rezultatas skonis lengvesnis nei nurodo alkoholio kiekis—gaivus, citrusinis ir pavojingai geriamas. Tai gin sour, pakeltas iki juodos kaklaraiščio statuso. French 75 traukia tuos, kurie vertina klasikinį blizgesį su aštrumu. Tai kokteilis Naujųjų metų išvakarėms, pergalės šventėms ir rafinuotiems vakarienėms. Puikus džino mėgėjams, kurie nori burbuliukų, šampano mėgėjams, kurie nori sudėtingumo, ir visiems, kurie mėgsta gėrimus, kurie atrodo kuklūs, bet nesulaikyti. Profesionalūs patarimai: Jūsų šampano kokybė yra mažiau svarbi už jo sausumą—naudokite Brut arba Extra Brut. Energingai papurtykite džino dalį su ledu, kad būtų tinkamai atvėsinta ir atskiesta prieš pridedant šampaną. Kai kurie barmenai naudoja konjaką vietoj džino (originalus receptas ginčytinas)—abi versijos teisėtos. Išspauskite citrinos žievelę virš gėrimo, kad išlaisvintumėte aliejus, prieš įmesdami ją vidun.