Glögg

Istorija

Glögg šildė skandinavus per ilgas, tamsias žiemas šimtmečius. Skirtingai nuo paprasto virto vyno, tradicinis glögg yra sustiprintas aquavitu ar brendžiu ir turi išskirtinių šiaurinių prieskonių, tokių kaip kardamonas. Tai svarbi švedų Kalėdų švenčių dalis, patiekiama kartu su imbieriniais sausainiais ir šafrano bandutėmis. Glögg suteikia šildančių prieskonių sluoksnius—kardamono gėlių intensyvumas jungiasi su cinnamono pažįstamu saldumu, gvazdikai prideda savo aromatinį smūgį, o aquavitas prisideda su kmynų sudėtingumu. Vynas suteikia pagrindą, tuo tarpu cukrus suapvalina viską. Tai ramina, aromatingas ir giliai tenkinantis. Šis kokteilis pritraukia tuos, kurie mėgsta virtą vyną, bet nori ko nors labiau išskirtinio ir stipresnio. Tai puikiai tinka žiemos atostogoms, šaltiems vakarams ar bet kada, kai reikia rimto šildymo iš vidaus. Pro patarimai: Trumpai pakepinkite prieskonius, kad suaktyvintumėte jų aliejus. Niekada nevirkite—tai sunaikina alkoholį ir skonį. Pridėkite aquavitą tiesiog prieš patiekdami, kad išlaikytumėte jo charakterį. Tradiciniai garnyrais yra blanširuoti migdolai ir razinos kiekvienoje puodelyje. Paruoškite iš anksto; tik gerėja laikui bėgant (švelniai pašildykite).