Lion's Tail

Istorija

Lion's Tail yra pamirštas perlas iš 1930-ųjų, pasirodęs 'Café Royal Cocktail Book' (1937) ir beveik išnykęs dešimtmečiams, kol amatininkai barmėnai atrado jo unikalų žavesį iš naujo. Gėrimo charakteringas pobūdis kyla iš allspice dram (taip pat vadinamo pimento dram), Jamaikos likerio, kuris atneša šiltas kepimo prieskonių natas, kokių nėra niekur kitur kokteilių pasaulyje. Jo atgimimas padėjo sugrąžinti allspice dram iš užmaršties. Skonis yra žavus ir rudeniškas: bourbono saldumas ir ąžuolas susitinka su sudėtingais šiltais allspice dram prieskoniais—cinamono, gvazdikėlių ir muskato riešuto natos persipina su viskiu. Laimo sultys suteikia netikėtą rūgštumą, kuris viską nušviečia, paprastas sirupas užtikrina pusiausvyrą, o Angostura bitters prideda aromatinio gylio. Tai tarsi bourbon sour susidurtų su Karibų virtuve geriausiu įmanomu būdu. Lion's Tails traukia bourbono mėgėjus, ieškančius kažko neįprasto, prieskonių entuziastus, kokteilių istorikus ir kiekvieną, kuris vertina, kai pamiršti klasikiniai gėrimai nusipelno savo atgimimo. Puikiai tinka rudens ir žiemos vakarams, šventiniams susibūrimams, Padėkos dienos šventėms ir bet kokiai progai, kai šilti prieskoniai atrodo tinkami. Profesionalūs Patarimai: Allspice dram yra būtinas—nekeiskite jo įprastu kvapiuoju pipirai, neveiks. St. Elizabeth Allspice Dram dabar plačiai prieinamas. Naudokite tvirtą bourboną, kuris gali atlaikyti prieskonius. Laimo sultys (taip, laimo, ne citrinos) yra teisingos ir būtinos. Gerai pakratykite su daug ledo. Gėrimas gauna naudos iš kelių dienų, kad skoniai susijungtų, jei gaminsite partiją. Patiekite be papuošimo atšaldytame coupe, kad leistumėte prieskoninėms aromatoms spindėti.