Mezcal Negroni

Istorija

Mezcal Negroni, taip pat žinomas kaip Oaxacan Negroni, reprezentuoja tobulą italų aperitivo kultūros ir meksikietiškos mezcal tradicijos santuoką. Ši variacija atsirado iš 2000-ųjų amatinių kokteilių renesanso, kai amerikiečiai barmenai pradėjo tyrinėti mezcal rūkytos sudėtingumo. Paprastai pakeisdami džiną mezcal klasikinėje Negroni formulėje, jie sukūrė ką nors visiškai naujo—gėrimą, kuriame laužo dūmai susitinka su karčiomis žolelėmis spektaklingai. Skonis yra transformuojantis: klasikinis Negroni karčiai-saldus sąveika išlieka, bet mezcal dūmai prideda trečią matmenį, kurį džinas niekada negalėtų suteikti. Campari karčios apelsino gamos atrodo sustiprintos, saldaus vermuto prieskoniai tampa egzotiškesni, ir mezcal žemiškas rūkytumas persipina per viską. Jis skanesnis, paslaptingesnis, sudėtingesnis nei jo italų protėvis—Negroni, kuris reikalauja kontempliacijos. Šis kokteilis pritraukia Negroni entuziastus pasiruošusius evoliucijai, mezcal gerbėjus ir bet ką, kas vertina karčius, sudėtingus gėrimus. Jis tobulas intymiausiems kokteilių valandoms, derinimui su keptais valgiais ar bet kuriam vakarui, kai norite kažko rafinuoto su aštrumu. Mezcal Negroni tapo moderniu klasika savaime. Pro patarimai: Naudokite espadín mezcal su vidutiniais dūmais—per agresyvus ir jis užgožia kitus ingredientus. Klasikinis 1:1:1 santykis veikia puikiai, bet pritaikykite pagal skonį. Patiekite ant vieno didelio ledo kubelio, kad išlaikytumėte skaidymo kontrolę. Išspauskite apelsino žievelę virš gėrimo ir praveskite aplink kraštą; citrusų aliejai puikiai papildo mezcal. Split-base variacijai pabandykite pusę mezcal, pusę tequila švelnesniam dūmams.