Michelada

Istorija

Michelada pavadinimas greičiausiai kilo iš „mi chela helada" (mano šaltas alus). Jis atsirado Meksikoje kaip būdas paįvairinti cervezą, su receptais, skirtingais pagal regioną—kai kurie paprasti tik su laimu ir druska, kiti sudėtingi su pomidorų sultimis (Clamato Michelada), aštriais padažais ir įvairiais prieskoniais. Kiekviena šeima turi savo slaptą receptą. Michelada paverčia alų sodrų kokteliu—pikantišką, rūgštų ir turtingą umami dėka Worcestershire ir sojos. Alus tampa intensyvių skonių nešėju, išlikdamas gaivus. Tai Meksikos atsakymas į Bloody Mary, su panašia pagirių gydymo mitologija. Šis kokteilis patinka tiems, kurie mėgsta sodrius gėrimus ir aštrų padažą. Jis puikiai tinka pusryčiams-pietums, žiūrint sportą, karštomis vasaros dienomis arba kaip rytojaus dienos vaistas. Michelada atneša Meksikos kulinarinį kūrybiškumą į alaus gėrimą. Profesionalūs patarimai: Meksikos lageriai, tokie kaip Corona, Modelo ar Tecate, yra tradiciniai. Tajín kraštas yra būtinas. Receptai labai skiriasi—kai kurie prideda Clamato arba Maggi prieskonio. Sureguliuokite aštrumą pagal skonį. Šviežios laimo sultys yra raktas. Patiekite ledinio šaltumo. Salierų stiebas kaip papuošimas sukuria tiltą į Bloody Mary teritoriją.