Rum Flip
Karibų versija klasikinio flip su turtingu tamsiu rumu ir demerara.
Ingredientai
- 60 mlTamsus Romas
- 1 wholeVisas Kiaušinis
- 15 mlDemeraros Sirupas
Instrukcijos
- 1Pridėkite rumą, visą kiaušinį ir demerara sirupą į šeikerį be ledo.
- 2Energingai purtykit sausai 15-20 sekundžių.
- 3Pridėkite ledo ir purtykit, kol gerai atvės.
- 4Koškit į atšaldytą coupe taurę.
- 5Tarkuokite šviežią muskatų riešutą ant viršaus.
Dekoravimas
Šviežiai tarkuotas muskatų riešutas
Įranga
Kokteilių plaktuvas, Hawthorne sietelis
Istorija
Rum Flip buvo populiarus tavernes gėrimas kolonijinėje Amerikoje, kai rumas buvo dominuojantis spiritas dėl trikampio prekybos. Jūreiviai ir pirkliai vienodai šildėsi šiuo turtingu, maistingu gėrimu. Originalios versijos dažnai buvo šildomos karštu kabliu, bet šalta, purtyto versija tapo standartu, kai ledas tapo prieinamas. Skonis šildantis ir tropinis. Tamsus rumas suteikia melasų turtingumą, karamelės gylį ir švelnias prieskonių natas. Demerara sirupas prideda žalio cukraus sudėtingumo, kuris natūraliai dera su rumo charakteriu. Visas kiaušinis sukuria tą charakteringą flip tekstūrą—šilkinę, beveik kaip musse. Muskatų riešutas suteikia aromatinių prieskonių, kurie pakelia visą patirtį. Rum Flip traukia rumo entuziastus, flip kategorijos tyrėjus ir tuos, kurie vertina kokteilių istoriją. Tai primena apie kolonialinę kokteilių kultūros kilmę ir centrinį rumo vaidmenį amerikietiškoje gėrimo kultūroje. Profesionalų patarimai: Naudokite kokybišką išlaikytą tamsų rumą; kiaušinis sustiprins tiek geras, tiek blogas savybes. Demerara sirupas prideda daugiau sudėtingumo nei paprastas sirupas; padarykite jį ištirpindami demerara cukrų vandenyje. Kruopščiai purtykit sausai tinkamam emulsifikacijai. Šviežias muskatų riešutas nėra deramas. Kai kurie prideda mažą žiupsnelį kvapniųjų pipirų ar cinamono papildomam karibų charakteriui.