Sangria

Istorija

Sangria savo pavadinimą gauna iš „sangre" (kraujas), nurodydama į jos giliai raudoną spalvą. Nors jos kilmė sena—romėnai į vyną pridėdavo prieskonių—šiuolaikinė sangria atsirado Ispanijoje ir Portugalijoje. Ji tapo tarptautiškai žinoma po pristatymo 1964 m. Niujorko pasaulinėje parodoje, kur ištroškę amerikiečiai atrado šį gaivinantį vyno pušą. Sangria yra transformuotas vynas—vaisiai suminkština ir pasaldina vyną, tuo pačiu absorbuodami alkoholį, brendis prideda šilumos, o laikas leidžia viskam susijungti. Tai daugiau nei jos dalių suma, vienu metu vynas ir vaisių pušas, rafinuota, bet prieinama. Šis kokteilis traukia tiek vyno mėgėjus, tiek vakarėlių organizatorius. Jis puikiai tinka vasaros susitikimams, kepsninėms, neoficialiam pramogavimui arba kai tik reikia ko nors šventinio miniai. Profesionalų patarimai: Naudokite pigų, bet gertiną vyną—sangria pagerina blogą vyną, bet puikus vynas yra eikvojimas. Paruoškite bent 2 valandas iš anksto, per naktį dar geriau. Vaisiai absorbuoja alkoholį ir tampa alkoholiniu užkandžiu—perspėkite svečius. Pridėkite gazuoto gėrimo prieš pat patiekiant, jei mėgstate su burbuliukais. Baltoji sangria su persikais ir uogomis yra puikus vasarinis variantas.