Sazerac Europietiškas

Istorija

Sazerac pretenduoja į seniausio Amerikos kokteilių titulą, gimusi 1850-aisiais Naujajame Orleane Sazerac Coffee House Royal gatvėje. Iš pradžių gamintas su Sazerac-de-Forge et Fils konjakų (iš čia ir pavadinimas), jis persijungė į rugių viskį, kai filoksera sunaikino Prancūzijos vynuogynus. Antoine Peychaud, Naujojo Orleano vaistininkas, sukūrė charakteringus kartėlius. Gėrimas buvo paskelbtas oficialiu Luizianos kokteliu 2008 m., įtvirtinant savo statusą kaip Pusmėnulio miesto skystojo ambasadoriaus. Sazerac yra meistro klasė aromato sudėtingume. Absinto skalavimas suteikia šmėkliškų anyžių notų, kurios kvepia kiekvieną gurkšnį nedominuodamos. Peychaud kartėliai prisideda prie išskirtinių vyšnių-anyžių aromatų, o Angostura prideda gilumo. Rugių viskis atneša aštrų, tvirtą charakterį, o cukraus kubelis viską suminkština. Jis patiekiamas atšaldytame stiklinėje be ledo, leidžiant skoniams žydėti lėtai šylant. Išspaustos citrinos žievelė prideda aromatinių citrusų faktiškai neskanaudama gėrimo. Šis kokteilis traukia viskio entuziastus, kokteilių istorikus ir visus, kurie nori paragauti Amerikos gėrimų paveldo. Jis puikiai tinka kontempliatyviems gurkšniams, apsilankymams Naujajame Orleane (tikroviškiems ar įsivaizduojamiems) ir bet kokiai progai, reikalaujančiai kažko su svoriu. Profesionalūs patarimai: Absinto skalavimas yra labai svarbus—pasukite jį stiklinėje ir išmeskite perteklių. Peychaud kartėliai yra neginčijami; joks pakaitalas nepagauna to paties skonio. Sutrinkite cukrų su kartėliais ir keliais vandens lašais prieš pridedant viskį. Gerai išmaišykite atskiroje maišymo stiklinėje. Patiekite be ledo gėrimo stiklinėje. Išspauskite citrinos žievelę virš gėrimo, tada išmeskite—tradicija sako, kad ji neturėtų patekti į stiklinę.