Sidecar

Istorija

Sidecar kilmės istorija yra tokia pat ginčytina kaip ir bet kuri kita kokteilių istorijoje, tiek Paryžiaus Harry's New York Bar, tiek Londono The Ritz tvirtina sukūrę jį apie 1922 metus. Legenda sako, kad gėrimas pavadintas kariuomenės kapitono, kuris atvykdavo į barą motociklo priekaboje (sidecar), garbei. Tikra yra tai, kad šis kokteilis atsirado aukso amžiuje amerikiečių ekspatriantų Paryžiuje, kai džiazas tekėjo laisvai kaip ir konjakas. Sidecar yra konjako atsakymas į viskio surą—tobula degtinės, citrusų ir saldžio pusiausvyra. Brendis suteikia šilumos ir iš vynuogių kilusio sudėtingumo, švieži citrinų sultys suteikia ryškaus rūgštingumo, o apelsinų likeris prideda tiek saldžio, tiek aromato gylio. Kai tinkamai paruoštas, nė vienas elementas nedominuoja; vietoj to jie susilieja į kažką didesnio nei dalių suma. Tai rafinuota be pretenzingumo. Šis kokteilis patraukia rudų stipriųjų gėrimų entuziastus, tuos, kurie vertina Prohibicijos eros elegancija, ir bet ką, ieškantį rafinuoto, bet prieinamo klasiko. Puikus rudens vakarams, po vakarienės ar bet kada, kai konjako šilti glėbiai skamba viliojančiai. Profesionalių patarimų: Cukraus kraštas yra tradicinis, bet neprivalomas—jei jį naudojate, padarykite tik pusę krašto, kad gėrėjai galėtų pasirinkti savo patirtį. Naudokite kokybišką VS arba VSOP konjaką; nešvaistykite XO čia, bet nenaudokite ir pigiausio. Šviežios citrinų sultys yra neginčijamos. Cointreau veikia geriau nei pigus triple sec. Maišykite stipriai, kad tinkamai sumaišytumėte ingredientus ir pasiektumėte tą šilkinę tekstūrą.