Spritz Veneziano
Venecijos aperityvas par excellence. Oficialus IBA receptas.
Ingredientai
- 60 mlAperol
- 90 mlProsecco
- 1 splashGazuotas Vanduo
Instrukcijos
- 1Užpildykite vyno taurę ledu.
- 2Pridėkite Aperol ir Prosecco santykiu 2:3.
- 3Pridėkite purslų gazuoto vandens.
- 4Dekoruokite apelsino riekute.
Dekoravimas
Apelsino riekutė
Istorija
Spritz Veneziano yra IBA (Tarptautinės barmenų asociacijos) kodifikuota versija to, ką pasaulis paprastai žino kaip 'Aperol Spritz'. Ši oficiali specifikacija pripažįsta gėrimo venecijietišką kilmę, kartu standartizuodama receptą, kuris užkariavo vasaros gėrimus visame pasaulyje. IBA pripažino kokteilį 2011 m., įtvirtindama jo statusą kaip oficialaus klasiko, o ne tik populiarios tendencijos. Venecija gali pagrįstai tvirtinti tai kaip savo dovaną pasaulinei gėrimų kultūrai. Tai ypatinga itališka aperitivo patirtis—gėrimas, sukurtas skatinti apetitą prieš vakarienę, kartu teikiant socialinį tepiklį auksinei valandai. Aperol atneša švelnų kartumą ir apelsinų aromatus, Prosecco suteikia šventinį putojimą, o gazuotas vanduo prideda gaivaus pakilimo. Pastatytas ant ledo dideliame vyno taurėje, tai vizualus la dolce vita įsikūnijimas—oranžinė atspalvio, putojanti ir absoliučiai fotogeniška. Spritz Veneziano patinka beveik visiems—jo vidutinis alkoholis, subalansuotas kartumas ir gaivus pobūdis daro jį universaliai prieinamą. Jis puikiai tinka aperitivo valandai, šiltiems popietėms, socialiniams susibūrimams ir bet kuriam momentui, kuris reikalauja ko nors šventinio, bet prieinamo. Jis tapo pasaulio įėjimo gėrimu į italų aperitivo kultūrą. Profesionalūs patarimai: IBA nurodo 3:2 Prosecco ir Aperol santykį pusiausvyrai. Statykite taurėje ant daug ledo. Naudokite didelę vyno taurę, kad laikytų ledą ir leistų aromatams vystytis. Apelsino riekutė turėtų būti švelniai prispauста prie taurės, kad išleistų aliejus. Kokybiškas Prosecco svarbu; pasirinkite tokį, kurį gertumėte vieni. Nepilkite per daug gazuoto vandens—purslų pakanka pridėti pakilimo be skonio skiedimo.