Tailandietiška Šalta Arbata

Istorija

Tailandietiška Šalta Arbata (Cha Yen) yra Tailando firminis gėrimas, iš karto atpažįstamas iš savo ryškios oranžinės spalvos ir kreminio balto viršaus. Gėrimas atsirado Tailande 1940-aisiais, tikriausiai paveiktas kinų arbatos tradicijų, bet aiškiai tailandietiškas prieskonių ir saldinto pieno naudojime. Būdingą oranžinę spalvą suteikia arba maistinis dažiklis, arba natūrali tamarindo sėkla. Šiandien joks tailandietiško restorano meniu nėra pilnas be jo, ir gėrimas tapo tailandietiškos virtuvės ambasadoriumi visame pasaulyje. Skonis yra unikaliai sudėtingas ir malonumą teikiantis. Tailandietiškos arbatos mišinys—paprastai Ceilono arbata su žvaigždiniu anyžiumi, vanile ir kitais prieskoniais—suteikia aromatinį gylį su subtiliais saldymedžio atspalviais. Saldinto kondensuoto pieno prideda turtingą, karamelizuotą saldumą. Garintas pienas suteikia kreminį kūną. Derinys sukuria nuostabiai saldų, kreminį, prieskoningą arbatos patirtį, kitokią nei bet koks vakarietiškas arbatos gėrimas. Oranžinės arbatos ir balto kremo vizualinis kontrastas yra jo patrauklumo dalis. Šis mocktail patraukia saldžių, malonumą teikiančių gėrimų mėgėjus ir visus, kurie smalsauja apie tailandietišką virtuvę. Tai puikus palydovas aštriems tailandietiškiems patiekalams, nes saldumas atvėsina gomurį tarp kąsnių. Keliautojai, kurie įsimylėjo gėrimą Tailande, jo ieško namuose. Burbulinės arbatos entuziastai ir tie, kurie mėgsta skonio ledines kavas, mano, kad jis yra lygiai taip pat patenkinantis. Pro patarimai: Autentiška tailandietiška arbatos mišinys duoda geriausius rezultatus—ieškokite Number One prekės ženklo arba panašaus azijietiškose maisto parduotuvėse. Užplikykite arbatą labai stipriai, nes ledo atskiedimas sušvelnins skonį. Pienas turėtų būti pilamas lėtai per šaukšto nugarėlę, kad būtų sukurta būdinga sluoksniuota išvaizda. Kai kurie renkasi half-and-half vietoj garinto pieno lengvesnei versijai. Autentiškiausiai patirčiai leiskite geriančiajam pačiam išmaišyti, sukuriant oranžinės ir kremo sūkurius. Patiekite iš karto, kol sluoksniai vis dar dramatiški.