The Bitter End

Istorija

The Bitter End atsirado iš amatininkiškų kokteilių judėjimo priėmimo itališkų amari, ypač Cynar—artišokų pagrindu pagaminto kartaus likerio, kurį amerikiečiai barmenai ignoravo dešimtmečius. Šis kokteilis demonstruoja modernų požiūrį į iššūkį keliančių karčių ingredientų balansavimą gėlių saldumu, įrodydamas, kad net patys ryžtingiausi amari gali tapti prieinami tinkamoje kompanijoje. Skonio profilis yra intriguojanti kontrastų studija. Cynar augalinė, artišoko kartumo teikia žemišką pagrindą, kuris skamba sudėtingai, bet tampa žavingas, kai sutinka šeivamedžio žiedų kvepiančią saldumą. Džinas prideda botaninį sudėtingumą, jungiantį šiuos skirtingus elementus, o citrinos sultys suteikia rūgštinį stuburą, kuris viską susieja. Rezultatas yra vienu metu kartus ir saldus, žolinis ir gėlių. The Bitter End patraukia amaro entuziastus, ieškančius naujų pritaikymų, nuotykius ieškančius gėrėjus, smalsaujančius apie daržovių kartumą, ir visus, kurie atrado, kad 'kartu' nereiškia 'nemalonu.' Jis tapo mėgstamiausiu amatų baruose, švenčiančiuose neįprastus ingredientus, ir namų barmenams, tyrinėjantiems itališko amaro kategoriją. Pro patarimai: Cynar yra unikaliai augalinis—nepakeiskite kitais amari, jie skonio visiškai kitaip. Šeivamedžio likerio saldumas yra būtinas pusiausvyrai; be jo Cynar nemaloniai dominuoja. London Dry džinas suteikia švarų foną; botaniniai džinai gali konkuruoti su jau sudėtingais modifikatoriais. Gerai sukratykite—integracija svarbi. Citrinos žievelė kaip garnyras prideda aromatinio šviesumo, kuris sustiprina gėlių natas.