Tommy's Margarita Originalus

Istorija

Tommy's Margarita yra puristo pasirinkimas—revoliucinis supaprastinimas, kurį sukūrė Julio Bermejo Tommy's Mexican Restaurant San Franciske 1980-ųjų pabaigoje. Pašalindamas apelsinų likerį (Cointreau arba triple sec) ir pakeisdamas paprastą sirupą agavos sirupu, Bermejo sukūrė Margaritą, kuri demonstruoja 100% agavos tekilą be jokių trikdžių. Tai nebuvo supaprastinimas dėl tingėjimo; tai buvo sąmoninga filosofija, kad tekila turėtų būti savo kokteilio žvaigždė. Skonis yra švaresnis, labiau tekila orientuotas ir neabejotinai elegantiškesnis nei klasikinė Margarita. Be apelsinų likerio, kuris maskuoja spiritą, kokybiškos tekilos augalinis, žemiškas, pipirinis charakteris visiškai spindi. Žalioji citrina suteikia rūgštumą, agavos sirupas prideda saldumą, kuris natūraliai dera su tekilos agavos kilme. Tai Margarita, nuvalyta iki savo esmės—spiritas, rūgštu, saldu—nieko daugiau. Tommy's Margarita traukia tekilos puristus, tuos, kurie mano, kad tradicinės Margaritos yra per saldžios arba per daug apelsinų skonio, ir bet ką, kas nori paragauti, ką jų tekila iš tikrųjų siūlo. Puikiai tinka premium tekilų demonstravimui, tekilos degustacijoms ir bet kokiai progai, kur paprastumas reiškia rafinuotumą. Pro patarimai: Šis receptas reikalauja kokybiškos 100% agavos tekilos—visa esmė yra ją paragauti. Agavos sirupas būtinas; paprastas sirupas praranda skonio ryšį. Tik šviežios žaliosios citrinos sultys. Proporcijos gali būti pritaikytos asmeniniam skoniui, bet pradėkite nuo klasikinių 2:1:0.5. Labai gerai supurtykite su daug ledo. Be druskos krašto yra tradicinis—Bermejo nenorėjo nieko, kas konkuruotų su tekilos skoniu. Patiekite ant šviežio ledo rocks stiklinėje, ne užšaldytą ar be ledo.