Trinidad Sour

Istorija

Trinidad Sour yra neabejotinai revoliucingiausias šiuolaikinės eros kokteilis. Sukurtas Giuseppe González Clover Club Brukline apie 2009 metus, jis ima Angostura biterį—tradiciškai naudojamą lašais—ir padaro jį pagrindiniu ingredientu. Pilna uncija biterio viename koktelyje buvo neįsivaizduojama, kol González neįrodė, kad tai gali veikti. Gėrimas pavadintas Trinidad garbei, kur gaminamas Angostura biteris, pagerbiant jo Karibų kilmę. Skonio profilis meta iššūkį kiekvienam lūkesčiui. Angostura intensyvus kepinių prieskonių, gvazdikėlių ir gencijonų šaknies charakteris iš pradžių dominuoja, bet orgeato migdolų saldumas ir citrinos ryškus rūgštumas paverčia agresyvų biterį kažkuo stebėtinai subalansuotu. Pusė uncijos rugių prideda gilumo ir suapvalina kraštus. Rezultatas yra intensyviai prieskoniuotas, bet geriamas—gėrimas, kuris neturėtų veikti, bet visiškai veikia. Trinidad Sour traukia kokteilių nuotykių ieškotojus, tuos, kurie ištyrė kiekvieną įprastą gėrimą ir ieško neįprasto, ir barmenus, norinčius mesti iššūkį savo svečių lūkesčiams. Jis tapo inovatyvaus kokteilių kūrimo etalonu, įrodymu, kad pagrindinių prielaidų kvestionavimas gali duoti puikių rezultatų. Pro patarimai: Naudokite tikrą Angostura biterį—joks pakaitalas neperteikia to paties skonio profilio. Orgeato kokybė yra labai svarbi; kokybiški prekių ženklai kaip Small Hand Foods arba namų gamybos versijos žymiai lenkia generines parinktis. Kai kurie žmonės mano, kad pilna uncija biterio per intensyvi; pradėkite nuo 0,75 oz pradedantiesiems. Rugiai palaiko, o ne išsiskiria—nenaudokite nieko per brangaus. Tradiciškai be garnyro; neįprasta gėrimo prigimtis kalba pati už save.