Vesper

Istorija

El Vesper va ser inventat per Ian Fleming per a la seva primera novel·la de James Bond, „Casino Royale" (1953). Bond el demana amb especificacions precises: „Tres mesures de Gordon's, una de vodka, mitja mesura de Kina Lillet. Agiteu-lo molt bé fins que estigui ben fred, després afegiu una rodanxa gran i fina de pela de llimona." Li posa el nom en honor a Vesper Lynd, la dona de la qual s'enamora al llibre. És notable que Bond insisteix a agitar—„agitat, no remogut" es va convertir en el seu eslògan—malgrat la convenció dels barmans que les begudes transparents s'han de remoure. El Vesper és essencialment un dry martini potenciat. La combinació de ginebra i vodka crea més potència alcohòlica que qualsevol dels dos per separat, mentre que els botànics de la ginebra proporcionen el perfil de sabor dominant. Lillet Blanc (l'equivalent modern del Kina Lillet, que ja no es produeix) afegeix una subtil complexitat de taronja amarga i un toc de dolçor. El resultat és fred, fort i revitalitzant—exactament el que un espia podria necessitar. Aquest còctel atrau els fans de James Bond, els entusiastes del martini que busquen alguna cosa diferent i qualsevol que apreciï begudes amb històries adjuntes. És perfecte per a ocasions especials, sentir-se particularment sofisticat i qualsevol moment que requereixi cinema líquid. Consejos Professionals: La recepta original de Fleming utilitzava Kina Lillet, que va ser reformulat el 1986; el Lillet Blanc modern és més dolç i menys amarg. Alguns barmans afegeixen una gota de tintura de quinina o Cocchi Americano per aproximar-se al sabor original. Agiteu vigorosament perquè quedi molt fred—Bond tenia raó en això. El twist de llimona s'ha d'expressar sobre la beguda. Utilitzeu bona ginebra; Gordon's va ser l'elecció de Bond. Aquesta és una beguda seriosa; aneu amb compte.