Whiskey Smash

Istorija

Whiskey Smash šaknys siekia 1880-uosius, kai 'smash' buvo atskira kokteilių kategorija—iš esmės julep su pridėtais sutrintais sezono vaisiais. Šiuolaikinis Whiskey Smash buvo atgaivintas ir patobulinus per amatininkų kokteilių renesansą, o barmenas Dale DeGroff dažnai pripažįstamas už jo grąžinimą į iškilumą 1990-aisiais. Jis sujungia geriausius Mint Julep ir Whiskey Sour elementus į kažką gaivesnio nei bet kuris iš jų. Skonis yra šviesus, žolelinis ir neatsispiriamai geriamas: bourbon šiluma ir saldumas susitinka su šviežių mėtų vėsiu žoleliniu charakteriu, o sutrintos citrinos prideda citrusų aliejų ir rūgštumo, kurio Julep trūksta. Paprastas sirupas suteikia pusiausvyrą. Rezultatas yra kokteilis, kuris yra vienu metu rafinuotas ir prieinamas—pakankamai sudėtingas, kad patenkintų rimtus gėrėjus, pakankamai gaivus, kad išnyktų karštomis popietėmis. Whiskey Smash traukia Julep gerbėjus, norinčius daugiau skonio sudėtingumo, Whiskey Sour garbintojus, ieškancius kažko mėtiškesnio, ir bet ką, ieškantį gaivaus bourbon kokteilio šiltam orui. Puikiai tinka vasaros susibūrimams, kiemo kepsninėms, Kentucky Derby vakarėliams ir bet kokiai progai, kai bourbon ir saulės šviesa susikerta. Profesionalių patarimų: Sutrinkite švelniai—norite mėtų aliejų, ne karčios chlorofilo iš susmulkintų lapų. Naudokite šviežias citrinos skiltis, ne sultis, kad išlaisvintumėte aliejus iš žievelės. Kratykit energingai, kad integruotumėte sutrintus ingredientus. Filtruokite smulkiai, kad pašalintumėte citrinos ir mėtų gabaliukus švaresniam gėrimo patyrimui. Mėtų šakelė puošybai turėtų būti plojama tarp delnų prieš įdedant, kad išlaisvintų aromatus. Sutrupintas ledas yra tradicinis, bet nebūtinas.