Whiskey Sour Klasikinis

Istorija

Whiskey Sour yra vienas iš seniausių ir ilgalaikiausių Amerikos kokteilių, receptai pasirodė jau 1862 m. Jerry Thomas 'The Bartender's Guide'. Šis šablonas iš alkoholio, citrusinių ir saldiklio išgyveno Prohibiciją, dešimtmečius aplaidumo ir nesuskaičiuojamas prastas versijas, pagamintas su rūgščiu mišiniu, ir atsirado amatinių kokteilių renesanse kaip mylima esminė klasika. Kiaušinio baltymo pridėjimas, nors pasirenkamas, paverčia jį iš paprasto gėrimo šilkiniu šedevru. Skonis yra meistriškumo klasė pusiausvyroje: burbono vanilės ir ąžuolo charakteris sutinka šviesų citrinų rūgštingumą, sušvelnintą paprasto sirupo saldumu. Kai gaminamas su kiaušinio baltymu, tekstūra tampa prabangiai šilkine, su putomis, kurios gražiai neša Angostura garnyrą. Jis vienu metu yra sudėtingas ir prieinamas - gėrimas, kuris apdovanoja už gerą techniką, bet atleidžia nedidelius nukrypimus. Whiskey Sours patinka burbono mėgėjams, kokteilių naujakuriams ir patyrusiems gėrikams - galbūt universaliai patraukliausias kokteilis Amerikos kanone. Tobulas bet kuriai progai: vakarienėms, pasimatymams, neformaliems susibūrimams ar vienišam malonumui. Whiskey Sour įrodo, kad klasika tampa klasika dėl geros priežasties. Profesionalių patarimų: Pirmiausia sausai papurtyti (be ledo), kai naudojate kiaušinio baltymą, kad sukurtumėte geresnes putas, tada pridėkite ledo ir vėl papurtykite. Šviežia citrinų sultys yra neginčytinos - niekada nenaudokite buteliuotų. Kiaušinio baltymas yra pasirenkamas, bet labai rekomenduojamas; jis sukuria tą charakteringą šilkinę tekstūrą. Pridėkite Angostura lašus ant putų ir pratraukite dantų krapštuką per juos klasikiniam raštui. Naudokite gerą vidutinės klasės burboną; bet ką gėrėte gryną, veiks puikiai.