White Lady

Istorija

White Lady yra klasikinis gin sour, kilęs iš svaigios kokteilių kultūros 1920-ųjų dešimtmetyje, garsiausia siejamas su Harry MacElhone Harry's New York Bar Paryžiuje (1929 m. versija su džinu) ir prieš tai su Harry Craddock American Bar Londone. Ankstesnėse versijose buvo naudojamas crème de menthe, bet džino-triple sec-citrinos iteracija tapo galutine formule. Šis elegantiškas gėrimas išgyveno Prohibicijos chaosą ir tebėra kokteilių paprastumo ir pusiausvyros etalonas. Skonis yra traškus, šviesus ir rafinuotas: džino kadagio-botaninė charakteristika susitinka su triple sec apelsinų saldumu ir citrinos rūgštumu formulėje, kuri atrodo beveik per paprasta, kad būtų tokia gera. Tai Sidecar, pagamintas su džinu vietoje brendžio, Cosmopolitan pirmtakas ir įrodymas, kad trys puikūs ingredientai, tinkamai subalansuoti, gali sukurti kažką įsimintiną. White Lady traukia džino mėgėjus, Sidecar gerbėjus, smalsius dėl variacijų, klasikinių kokteilių entuziastus ir bet ką, ieškantį elegantiško gėrimo be sudėtingų ingredientų ar paruošimo. Puikus kokteilių vakarėliams, rafinuotiems vakarams ir bet kokiai progai, reikalaujančiai įrodytos elegancijos be pretenzijų. Profesionalūs Patarimai: Naudokite London Dry džiną su ryškiu kadagiu; labiau botaniniai džinai gali pažeisti pusiausvyrą. Kokybiškas triple sec kaip Cointreau yra tradicinis; nenaudokite pigaus apelsinų likerio. Šviežiai spaustos citrinos sultys nėra deramos. Plakite labai gerai, kol tinkamai atšals; šis gėrimas gauna naudos iš praskiedimo. Kai kurios versijos prideda kiaušinio baltymą šilkinei tekstūrai; išbandykite abiem būdais. Patiekite atšaldytame coupe arba martini taurėje. Citrinos žievelė turėtų būti išspaudžiama virš gėrimo aromatiniams aliejams.