Blackthorn

Stāsts

Blackthorn nosaukums cēlies no ērkšķainā krūma, kas aug Īrijā, lai gan ironiski kokteilī nav iekļauts sloe džins. Tā vietā tas ir izsmalcināts īru viskija un sausa vermuta savienojums—būtībā īru versija Manhattan vai perfektā martini saimei. Absinta pilienu pievienošana atspoguļo šī alkoholiskā dzēriena popularitāti pirms tā aizlieguma 20. gadsimtā, piešķirot noslēpumainu anīsa sarežģītību, kas atšķir šo dzērienu no vienkāršākām viskija un vermuta kombinācijām. Garšas profils ir daudzslāņains un intriģējošs. Īru viskija raksturīgā maigrums un vieglās medus notis sniedz pieejamu pamatu, savukārt sausais vermuts pievieno augu sarežģītību un struktūru. Absinta pilieni—gandrīz nepamanāmi kā atšķirīga garša—pievieno eterisku aromātisku īpašību, kas māc aukslējas. Angostura bitters veicina siltumu un garšvielas, savienojot visu kopā. Blackthorn pievilina īru viskija cienītājus, kas meklē izsmalcinātību, martini dzerējus, kas interesējas par viskija variācijām, un ikvienu, kas novērtē kokteiļus ar smalku sarežģītību, nevis drosmīgām garšām. Tas ir lielisks dzēriens pirms vakariņām, pietiekami elegants oficiāliem pasākumiem, bet pietiekami īpašs, lai apmierinātu nopietnus kokteiļu entuziastus. Profesionāli Padomi: Absinta daudzums ir kritisks—vairāk par dažiem pilieniem pārblīvē maigu līdzsvaru. Pot still īru viskijs (Redbreast, Powers) sniedz vairāk rakstura nekā mīkstākas maisījumi. Izmantojiet kvalitatīvu sausu vermutu, tikko atvērtu; vecs vermuts sabojā dzērienu. Maisīšanas laiks ir svarīgs: 25-30 sekundes pareizam atšķaidījumam bez pārmērīga atšķaidījuma. Citrona miza jāizspied virs dzēriena virsmas, atbrīvojot eļļas, kas papildina absinta aromātiskās vielas.