Boulevardier

Stāsts

Boulevardier tika izveidots Parīzē 1920. gados Erskine Gwynne, bagāta amerikāņu ekspata, kurš nodibināja un rediģēja žurnālu ar nosaukumu 'Boulevardier'. Kokteilis pirmo reizi parādījās Harry McElhone 1927. gada grāmatā 'Barflies and Cocktails', kur Gwynne tiek minēts kā tā izgudrotājs. Būtībā Negroni ar burbonu ģīna vietā, Boulevardier pārstāv amerikāņu un itāļu dzērienu kultūru sadursmi pazaudētās paaudzes Parīzes rafinētajā pasaulē. Kamēr Negroni ir svaigs un botānisks, Boulevardier ir bagātīgs un sildošs. Burbons atnes karameles saldumu, vaniļu un ozola notis, kas skaisti savienojas ar Campari rūgto apelsīnu raksturu. Salds vermuks pievieno augu sarežģītību un noapaļo dzērienu. Rezultāts ir pilnīgāka, rudenīgāka Negroni veidnes versija—rafinēta, ar dominējošu alkoholu un dziļi apmierinošu. Boulevardier piesaista viskija cienītājus, kas ir ziņkārīgi par rūgtiem kokteiļiem, Negroni fanus, kas meklē alternatīvas aukstam laikam, un ikvienu, kas novērtē amerikāņu viskija siltumu klasiskos formātos. Tas ir ideāls rudens un ziemas vakariem, pārdomām pēc vakariņām un gadījumiem, kas prasa kaut ko būtisku. Profesionāli padomi: Alkohola attiecība ir svarīga; vienādas daļas padara to līdzīgāku Negroni, savukārt 1,5:1:1 ļauj burbonam spīdēt. Rudzu viskijs rada asāku, sausāku variāciju. Maisiet pareizi—vairāk nekā 30 apgriezieni—pareizai atšķaidīšanai un temperatūrai. Kvalitatīvs salds vermuks rada ievērojamu atšķirību. Izspiediet apelsīna mizas eļļas virs dzēriena, lai atbrīvotu eļļas, pēc tam iemetiet to iekšā. Liela ledus gabals ilgāk saglabā dzēriena integritāti.