Carajillo

Stāsts

Carajillo radās Spānijā, kur koloniālajos laikos karavīri pievienoja konjaku kafijai, lai gūtu 'drosmi' (coraje spāniski, izkropļots uz carajillo). Dzēriens migrēja uz Latīņameriku, kur tas attīstījās—Meksikā Licor 43 kļuva par izvēlēto spirtu, radot saldu, vaniļas smaržīgo versiju, ko tagad pasniedz restorānos visā valstī. Meksikāņu Carajillo piedāvā skaistu kontrastu—rūgts, intensīvs espresso satiek Licor 43 silto vaniļas un citrusu saldumu. Pasniegts ar ledu, tas ir gan uzmundrinātājs, gan deserts vienā glāzē. Aukstā temperatūra to padara atsvaidzinošu, neraugoties uz tā bagātību. Šis kokteilis piesaista kafijas mīļotājus un tos, kuri bauda dzērienus pēc vakariņām. Tas ir lieliski pēc meksikāņu maltītes, kā pēcpusdienas gardums vai kad nepieciešams izsmalcināts kofeīna palielinājums. Profesionāļu Padomi: Svaigs, karsts espresso ir būtisks pareizai garšas ekstrakcijai. Uzreiz ielejiet pār ledu, lai ātri atdzesētu. Espresso un Licor 43 attiecība 1:1 ir tradicionāla, bet regulējama. Daži pievieno kanēļa kociņu kā dekorāciju. Neizmantojiet aukstu kafiju—tai nebūs tādas pašas intensitātes.