Division Bell

Stāsts

Division Bell izveidoja Fils Vords Death & Co Ņujorkā, periodā, kad bārmeni tikai sāka izpētīt mezcala potenciālu ārpus vienkāršām aizvietošanām. Nosaukts Pink Floyd 1994. gada albuma vārdā, šis kokteiļš palīdzēja definēt jaunu dzērienu kategoriju, kur mezcala dūmi un sarežģītība satiekas ar rūgtām likieriem. Vords, kurš vēlāk nodibināja Mayahuel (vienu no pirmajiem Amerikas bāriem, kas koncentrējas uz mezcalu), bija nozīmīgs amerikāņu dzērāju iepazīstināšanā ar agaves destilātiem ārpus tekilas. Garšas profils ir meistarīgs kontrastu pētījums, kas kaut kā perfekti savienojas. Mezcala raksturīgie dūmi nodrošina pamatu, Aperol pievieno rūgti-apelsīnu saldumu, maraschino veicina savu unikālo sausās ķiršu sarežģītību, un laims sasaista visu ar spilgtu skābumu. Rezultāts ir vienlaikus rūgts un salds, dūmains un svaigs, dziļi sarežģīts, bet tūlītēji pievilcīgs. Greipfrūta twist garnējums pastiprina citrusu nots un pievieno aromātisku dziļumu. Šis kokteiļš piesaista piedzīvojumu meklētājus, kas gatavi absolvēt no tekilas, rūgto likieru entuziastus (īpaši Negroni mīļotājus), un ikvienu, kas meklē dzērienus ar patiesu sarežģītību. Tas ir kļuvis par etalonu mezcala kokteiļu kategorijai, to pasūta tie, kas vēlas izpētīt agaves destilātu daudzpusību, pilnībā neatstājot pazīstamo kokteiļu teritoriju. Profesionāļu padomi: Mezcala izvēle būtiski ietekmē dzērienu—izmantojiet espadín pieejamiem dūmiem vai asertīvāku variantu pieredzējušiem mezcala dzērājiem. Aperol var pielāgot, pamatojoties uz vēlamo rūgtuma līmeni. Luxardo maraschino ir standarts; citas zīmolas var būt saldākas vai vairāk mākslīgas. Izspiediet greipfrūta twist virs dzēriena pirms nolaišanas, lai maksimāli palielinātu aromātisko ietekmi. Šis dzēriens darbojas tikpat labi, nedaudz pielāgots individuālai gaumei—eksperimentējiet ar proporcijām.