Fitzgerald

Stāsts

Fitzgerald izveidoja Dale DeGroff, leģendārais bārmenis, pazīstams kā 'King Cocktail', kurš izraisīja Amerikas amatniecības kokteiļu renesansi no aizmugures bārā Ņujorkas Rainbow Room 1980. gados. Nosaukts F. Skota Ficdžeralda vārdā—lielā džeza laikmeta romānista, kurš mīlēja savu džinu—šis dzēriens ņem vienkāršo džina sour veidni un to paceļ ar Angostura bitters, pievienojot to pašu dziļumu, kas vienkāršos viskija dzērienus pārveidoja par Old Fashioneds. Garšas profils demonstrē, kā viens sastāvdaļa var pārveidot pazīstamu dzērienu. Džina kadiķis un botāniskās vielas satiekas ar spilgtiem citronu citriem, līdzsvarotu ar vienkāršā sīrupa saldumu—standarta sour teritorija. Bet Angostura bitters pievieno siltas garšvielas un sarežģītību, kas dzērienam piešķir mugurkaulu, neļaujot tam justies vieglam vai vienkāršam. Rezultāts ir izsmalcinātāks, interesantāks džina sour, kas atlīdzina uzmanību. Fitzgerald piesaista džina mīļotājus, kuri standarta sourjus uzskata par pārāk vienkāršiem, literārus tipus, ko piesaista Getsbija laikmeta nosaukums, un ikvienu, kurš novērtē, kā mazie papildinājumi rada lielas atšķirības. Tas ir kļuvis par vārteju dzērienu, lai saprastu, kāpēc amatniecības bārmenu māksla ir svarīga—tie paši sastāvdaļas, kas visiem ir, sapulcēti ar nodomu. Pro padomi: London Dry džins darbojas vislabāk—tā tīrais kadiķa profils ļauj bitters spīdēt. Bitters nav izvēles; tie definē dzērienu. Daži bārmeni pievieno vēl vienu vai divas pilienu asākam rezultātam. Kratiet stipri, kamēr kārba nesasalst—šis dzēriens gūst labumu no pilnīgas integrācijas un aerācijas. Tikai svaigs citronu sula; pudelē ir plakana garša. Kvalitatīvs vienkāršs sīrups (izgatavots no laba cukura) smalki uzlabo gatavo produktu. Izmēģiniet ar greipfrutu citron vietā interesantai variācijai.