Glühwein

Stāsts

Glühwein ('mirdzošais vīns') sasilda vācu ziemas vismaz kopš 16. gadsimta, lai gan tā saknes sniedzas līdz romiešu praksei sildīt vīnu ar garšvielām. Šodien tas ir neatdalāms no vācu Weihnachtsmarkt (Ziemassvētku tirgu) pieredzes—vārāmā garšvielainā vīna smarža ir tikpat sezonas daļa kā priežu koki un Ziemassvētku dziesmas. No Nirnbergas līdz Drēzdenei, no Berlīnes līdz Minhenei pārdevēji katru decembri pasniedz miljoniem tases, bieži kolekcionējamās keramikās tasēs, kas ir unikālas katram tirgum. Šī ir siltuma destilēta šķidrā formā. Sarkanvīns, kas sildīts ar kanēli, krustnagliņām, zvaigžņu anīsu un citronu, rada dziļi aromātisku pieredzi, kas piepilda telpas ar Ziemassvētku prieku. Garšvielas pārvērš parastu vīnu par kaut ko maģisku—mierinošu, svētku un lieliski piemērotu dzeršanai ārā, vienlaikus pārlūkojot tirgu stendu aukstumā. Katrs malks šķiet samazina stresu un paaugstina noskaņojumu. Glühwein piesaista svētku entuziastus, auksta laika meklētājus un ikvienu, kurš asociē ziemu ar siltumu un garšvielām. Tas ir būtisks Ziemassvētku sanāksmēm, ziemas ballītēm un katram aukstam vakaram, kam nepieciešams uzlabojums. Tā pagatavošana mājās piepilda jūsu telpu ar visviesmīlīgākajām aromātiem. Profesionāļu padomi: Nekad neļaujiet tam vārīties—tas iztvaikot alkoholu un rada rūgtas garšas. Izmantojiet vidēji pilnīgu sarkanvīnu; dārgs vīns šeit ir izšķiests, bet izvairieties no vislētākajām pudelēm. Ļaujiet garšvielām izmērcēties vismaz 20 minūtes, lai attīstītu pilnu garšu. Pielāgojiet saldumu pēc garšas; daudzas komerciālās versijas ir pārāk saldas. Neliela ruma vai amaretto pievienošana rada 'Glühwein mit Schuss' (ar šotu). Izkāšat pirms pasniegšanas, lai iegūtu eleganci, bet atstājiet kanēļa kociņu katrā tasē prezentācijai.