Mai Tai

Stāsts

Mai Tai tika radīts 1944. gadā Victor 'Trader Vic' Bergeron viņa restorānā Oklendā, Kalifornijā. Pēc garošanas viņa taitiešu draugi šķietami iesaucās 'Maita'i roa ae!' kas nozīmē 'Ārpus šīs pasaules—labākais!' Dzēriens kļuva par Tiki kustības galveno kokteiļu, lai gan to bieži slikti imitē ar augļu sulu bagātām versijām, kas neapdomājas oriģinālu. Autentisks Mai Tai ir ruma orientēts un sarežģīts, nevis saldais tropiskais punšs. Novecojis jamaikas rums sniedz funk un dziļumu, apelsīnu curaçao pievieno citronu saldumu, svaigais laims nes skābumu, un orgeat (mandeļu sīrups) sniedz smalku riekstu garšu. Rezultāts ir izsmalcināts, līdzsvarots un bīstami dzerami—stiprs, bet ne ass, salds, bet ne līpīgs. Šis kokteiļis piesaista ruma entuziāstus, Tiki kultūras piekritējus un ikvienu, kas meklē dzērienus ar īstu sarežģītību. Tas ir ideāls vasaras vakariem, Tiki bāriem un jebkurai gadījumam, kas prasa transportējošu eskapisms. Mai Tai atdala īstas kokteiļu bārus no tūristu slazdiem. Profi padomi: Izmantojiet kvalitatīvu novecojušu jamaikas rumu ar raksturu—rums ir zvaigzne. Īsts orgeat (mandeļu sīrups) ir būtisks; zīmoli kā Small Hand Foods vai mājās gatavots ir ideāli. Tikai svaigs laima sula. Apelsīnu curaçao darbojas labāk nekā triple sec šeit. Stipri sakratiet, izkāsiet uz sasmalcināta ledus un izrotājiet ar izspiestu laima mizu un svaigu piparmētru. Izlaidiet augļu salātu rotājumus no zemākiem versijām.