Pisco Sour

Stāsts

Pisco Sour tika radīts 1920. gadu sākumā Viktors Moriss, amerikāņu bārmeņis Limā, Peru. Gan Peru, gan Čīle apgalvo, ka pisco ir viņu nacionālais alkoholiskais dzēriens, kas izraisa nepārtrauktas strīdus par kokteļa likumīgo mājvietu. Peru versija ietver Angostura rūgtvielas; Čīles versija parasti nē. Abas valstis svin Pisco Sour dienu. Pisco Sour ir unikāli apmierinošs—pisco vīnogu konjaka raksturs satiekas ar spilgtu laima, saldin āts un mīkstināts ar vienkāršu sīrupu, ar olu baltumu, kas rada greznīgas putas. Angostura pilieni augšpusē pievieno vizuālu pievilcību un aromātiskas garšvielas. Tas ir putojošs, skābs un dziļi atspirdzinošs. Šis kokteilis pievilina tos, kam patīk whiskey sour un daiquiri un vēlas kaut ko starp abiem. Tas ir lieliski piemērots Dienvidamerikas alkoholisko dzērienu izpētei, viesu iespaidošanai ar kaut ko citādu vai jebkurā laikā, kad vēlaties patiesi izcilu sour. Profesionāļu padomi: Vispirms sakratiet sausi (bez ledus), lai emulgētu olu baltumu, pēc tam sakratiet vēlreiz ar ledu. Atslēgas laims ir tradicionāls Peru. Angostura pilieni tiek novietoti uz putām un var tikt uzzīmēti rakstos. Pisco kvalitāte ir milzīgi svarīga. Peru un Čīles pisco garšo diezgan atšķirīgi—izmēģiniet abus.