Porto Flip
Bagāts, samtains klasiķis ar Porto vīnu un visu olu, kaisīts ar muskatriekstu.
Sastāvdaļas
- 45 mlRuby Port
- 15 mlKonjaks
- 1 wholeVesela Ola
- 8 mlVienkāršais Sīrups
Instrukcijas
- 1Pievienojiet Porto, konjaku, visu olu un vienkāršu sīrupu šeikerim bez ledus.
- 2Spēcīgi kratiet sausi 15-20 sekundes, lai emulģētu olu.
- 3Pievienojiet ledu un kratiet vēlreiz, līdz labi atdzis.
- 4Izkāšiet atdzesētā coupe glāzē.
- 5Sarīvējiet svaigu muskatriekstu virs virspuses.
Dekorācija
Svaigi rīvēts muskatrieksts
Aprīkojums
Kokteiļu šeikers, Hawthorne siets
Stāsts
Porto Flip cēlies no 19. gadsimta beigām, kad flipi—dzērieni, kas gatavoti ar veselām olām—bija cienījama kokteiļu kategorija. Šī versija apvieno portugāļu Porto vīnu ar konjaku, radot bagātu, stiprinātu pamatu olas krēmīgai tekstūrai. Tas parādījās agrīnās kokteiļu rokasgrāmatās un paliek etalons flip kategorijai. Garša ir grezni bagāta un vīna orientēta. Ruby Porto sniedz saldu ogu un vīnogu notis ar maigiem tanīniem, konjaks pievieno brendija siltumu un sarežģītību, un visa ola rada neticami zīdainu, gandrīz kā krēms tekstūru. Svaigs muskatrieksts virspusē nodrošina aromātisku garšvielu, kas parfimē katru malku. Porto Flip pievilina flip entuziastus, Porto vīna cienītājus un piedzīvojumu meklētājus, kas gatavi izmēģināt olu kokteiļus. Tas ir sofistikēts izvēles variants tiem, kas novērtē kokteiļu vēsturi. Profesionāļu padomi: Sausā kratīšana ir būtiska—tā pareizi emulģē olu tai zīdainai tekstūrai. Izmantojiet svaigas olas no uzticama avota. Ruby Porto ir tradicionāls; tawny rada riekstu versiju. Svaigs muskatrieksts nav apspriežams; iepriekš malts ir salīdzinājumā bez dzīvības. Izkāšiet caur smalku sietu, lai notvertu olu gabaliņus.