Sangrija

Stāsts

Sangrija savu nosaukumu ieguvusi no „sangre" (asinis), atsaucoties uz tās dziļi sarkano krāsu. Lai gan tās izcelsme ir sena—romieši vīnam pievienoja garšvielas—modernā sangrija radās Spānijā un Portugālē. Tā kļuva starptautiski slavena pēc prezentācijas 1964. gada Ņujorkas Pasaules izstādē, kur slāpjošie amerikāņi atklāja šo atspirdzinošo vīna punšu. Sangrija ir pārveidots vīns—augļi mīkstina un saldina vīnu, vienlaikus absorbējot alkoholu, brendijs pievieno siltumu, un laiks ļauj visam sajaukties. Tā ir lielāka par savu daļu summu, vienlaikus vīns un augļu punšs, izsmalcināta, bet pieejama. Šis kokteiļs pievilina gan vīna mīļotājus, gan ballīšu saimniekes. Tas ir ideāls vasaras satikšanās, bārbekjū, neformālai izklaidei vai jebkurā brīdī, kad nepieciešams kaut kas svinīgs pūlim. Profesionāļu padomi: Izmantojiet lētu, bet dzeramu vīnu—sangrija uzlabo sliktu vīnu, bet lielisks vīns ir izšķērdēts. Pagatavot vismaz 2 stundas iepriekš, pa nakti ir labāk. Augļi absorbē alkoholu un kļūst par alkoholisku uzkodu—brīdiniet viesus. Pievienojiet sodu tieši pirms pasniegšanas, ja patīk ar burbuļiem. Baltā sangrija ar persiku un ogām ir izcila vasaras variācija.