Sazerac Eiropas

Stāsts

Sazerac претендует uz titulu kā Amerikas vecākais kokteiļs, dzimis 1850. gados Ņūorleānā Sazerac Coffee House uz Royal ielas. Sākotnēji gatavots ar Sazerac-de-Forge et Fils konjaku (no kurienes nosaukums), tas pārgāja uz rudzu viskiju, kad filoksēra izpostīja Francijas vīnogulājus. Antoine Peychaud, Ņūorleānas aptieksārs, izveidoja raksturīgo rūgtvielu. Dzēriens tika nosaukts par Luiziānas oficiālo kokteiļi 2008. gadā, nostiprinot savu statusu kā Pusmēness pilsētas šķidro vēstnieku. Sazerac ir meistarklase aromātiskā sarežģītībā. Absintu skalošana nodrošina spocīgu anīsa noti, kas parfimē katru malku bez dominēšanas. Peychaud rūgtvielas sniedz raksturīgas ķiršu-anīsa aromātas, kamēr Angostura pievieno dziļumu. Rudzu viskijs atnes garšvielu, spēcīgu raksturu, un cukura gabals visu mīkstina. To pasniedz atdzesētā glāzē bez ledus, ļaujot garšām ziedēt, lēnām sasildoties. Izspiestas citrona mizas pievieno aromātiskus citronu bez faktiski garšot dzērienam. Šis kokteiļs piesaista viskija entuziastus, kokteiļu vēsturniekus un ikvienu, kas vēlas nogaršot Amerikas dzeršanas mantojumu. Tas ir ideāls kontemplātīvai malkonai, vizītēm Ņūorleānā (īstām vai iedomātām) un jebkurai izlietošanai, kas prasa kaut ko ar svaru. Pro padomi: Absintu skalošana ir izšķiroša—apgriež to glāzē un izmet pārpalikumu. Peychaud rūgtvielas nav pārrunu objekts; neviens aizstājējs neuztver to pašu garšu. Sasmalciniet cukuru ar rūgtvielām un dažiem ūdens pilieniem pirms viskija pievienošanas. Maisiet pareizi atsevišķā maisītāja glāzē. Pasniedz bez ledus dzeramajā glāzē. Izspiež citrona mizu virs dzēriena, tad izmet to—tradīcija saka, ka tai nevajadzētu iet glāzē.