Sazerac
Oficiālais Jaunorlēnas kokteilis. Aromātisks rudzu dzēriens ar Peychaud's rūgtvielu un absintu.
Sastāvdaļas
- 60 mlRudzu Viskijs
- 1 pieceCukura Gabaliņš
- 4 dashPeychaud's Biteri
- 1 dashAbsints
Instrukcijas
- 1Atdzesējiet rocks glāzi un noskalojiet ar absintu, izmetot pārpalikumu.
- 2Sajaukšanas glāzē saberzt cukura gabaliņu ar rūgtvielu un nelielu daudzumu ūdens.
- 3Pievienojiet rudzu viskiju un ledu, maisiet līdz atdzišanai.
- 4Izsijājiet sagatavotajā glāzē (bez ledus).
- 5Nospiediet citrona mizu virs dzēriena un izmetiet vai izmantojiet kā garnējumu.
Dekorācija
Citrona miza
Aprīkojums
Maisīšanas glāze, Bāra karote, Mērglāze
Stāsts
Sazerac apgalvo, ka ir vecākais Amerikas kokteilis, radies 1850. gados Jaunorlēanā Sazerac Coffee House. Sākotnēji to gatavoja ar konjaku, bet pārgāja uz rudzu, kad filloksēras epidēmija iznīcināja Francijas vīnogulājus. 2008. gadā Luizianas likumdevēji to pasludināja par oficiālo Jaunorlēnas kokteili. Sazerac ir aromātiska sarežģītība glāzē—rudzu garšvielu siltums satiekas ar Peychaud's raksturīgo anīsa dominējošo rūgtvielu, absinta skalojums pievieno spocīgas augu notis, kuras sajūtat pirms baudīšanas. Citrona miza, nospiesta no augšas, sniedz spilgtas aromātas. Tā ir Jaunorlēana šķidrā veidā. Šis kokteilis patīk tiem, kas novērtē sarežģītus, stipro alkoholu dominējošos dzērienus un kokteilu vēsturi. Tas ir ideāls viskija cienītājiem, kas meklē kaut ko jaunu, jebkuram, kas apmeklē Jaunorlēanu, vai īpašām izdevībām, kas prasa kaut ko rafinētu. Profesionāli padomi: Peychaud's rūgtviela ir būtiska—Angostura rada citu dzērienu. Absinta skalojumam jāpārklāj glāze tieši; izmestiet pārpalikumu. Tradicionāli tiek pasniegts bez ledus. Nospiediet citrona mizu virs dzēriena un pēc tam izmestiet (vai novietojiet uz malas). Konjaks rudzu vietā rada oriģinālo versiju.