Sidecar

Stāsts

Sidecar izcelsmes stāsts ir tikpat apstrīdēts kā jebkurš cits kokteiļu vēsturē, jo gan Harry's New York Bar Parīzē, gan The Ritz Londonā apgalvo, ka to radījuši ap 1922. gadu. Leģenda vēsta, ka dzēriens nosaukts par godu armijas kapteinim, kurš bārā ieradās motocikla sānu ķērā (sidecar). Tas, kas ir droši zināms, ir tas, ka šis kokteiļs parādījās amerikāņu ekspatriantu zelta laikmetā Parīzē, kad džezs plūda tikpat brīvi kā konjaks. Sidecar ir konjaka atbilde uz viskija sour—ideāls alkohola, citrusa un salduma līdzsvars. Brendijs sniedz siltumu un no vīnogām iegūtu sarežģītību, svaigais citronu sula nodrošina spilgtu skābumu, un apelsīnu liķieris pievieno gan saldumu, gan aromātisko dziļumu. Kad tas tiek pareizi sagatavots, neviens elements nedominē; tā vietā tie apvienojas kaut kā lielākā nekā daļu summa. Tas ir rafinēts, nebūt nebūdams izliekts. Šis kokteiļs pievilina brūno alkoholisko dzērienu entuziastus, tos, kas novērtē aizlieguma laikmeta eleganci, un ikvienu, kas meklē izsmalcinātu, bet pieejamu klasiku. Ideāls rudens vakariem, pēc vakariņām vai jebkurā brīdī, kad konjaka siltā apskāviena skan pievilcīgi. Profesionāļu padomi: Cukura mala ir tradicionāla, bet izvēles—ja to izmantojat, dariet tikai pusi no malas, lai dzeršanas cilvēki varētu izvēlēties savu pieredzi. Izmantojiet kvalitatīvu VS vai VSOP konjaku; nešķiežiet XO šeit, bet neizmantojiet arī lētāko. Svaiga citronu sula nav pārrunājama. Cointreau darbojas labāk nekā lēts triple sec. Kratiet spēcīgi, lai pareizi integrētu sastāvdaļas un sasniegtu to zīdaino tekstūru.