Southside

Stāsts

Southside izcelsme ir apstrīdama, ar stāstiem, kas to novieto vai nu Čikāgas South Side slepenajās bāros Prohibīcijas laikā, vai Ņujorkas 21 Club. Čikāgas teorija liecina, ka dzēriens tika radīts, lai maskētu kontrabandas džina bargo garšu ar svaigu piparmētru—South Side apkaime bija ļaunprātīgi slavena par gangsteru operācijām. Neatkarīgi no izcelsmes, dzēriens kļuva par Džeza ēras pamatu, pārstāvot ēras radošo izaicinājumu Prohibīcijai caur garšīgiem kokteiļiem. Garšas profils būtībā ir džina mohito, kas pasniegts elegantu—atspirdzinošs ar piparmētru un džina botāniskā sarežģītība aizstāj ruma saldumu. Svaiga piparmētra sniedz dzesējošas aromas, laims pievieno spilgtu skābumu, vienkāršais sīrups līdzsvaro citronu, un London Dry džins veicina paegles dziļumu. Divkāršā siešana noņem piparmētras lapas, radot elegantu prezentāciju ar auga garšu, bet bez tā tekstūras. Southside piesaista mohito mīļotājus, kas meklē džina alternatīvas, tos, kas dod priekšroku saviem kokteiļiem bez sasmalcinātā ledus un salmiņa, un ikvienus, ko piesaista Prohibīcijas ēras elegance. Tas ir kļuvis par vasaras klasiku, perfekts dārza ballītēm, siltiem vakara aperitīviem un jebkurā laikā, kad vēlaties kaut ko atspirdzinošu, taču izsmalcinātu. Pro padomi: Satrieciet maigi—jūs vēlaties piparmētras eļļu, nevis rūgtu hlorofilu no sasistām lapām. Svaiga, aromātiska piparmētra ir būtiska; novītusi piparmētra ražo blāvu garšu. Izsijājiet divreiz caur smalku sietu, lai noņemtu visu augu materiālu. London Dry džina tīrais profils darbojas vislabāk; botāniskie džini var konflikstēt ar piparmētru. Daži dod priekšroku laimam, citi citronam—abi ir vēsturiski derīgi. Plaukšķiniet piparmētras rotājumu starp plaukstām, lai atbrīvotu aromas pirms novietošanas.