Spritz Veneziano
Veneciešu aperitīvs par excellence. Oficiālā IBA recepte.
Sastāvdaļas
- 60 mlAperol
- 90 mlProsecco
- 1 splashSodas Ūdens
Instrukcijas
- 1Piepildiet vīna glāzi ar ledu.
- 2Pievienojiet Aperol un Prosecco attiecībā 2:3.
- 3Pievienojiet šļakatas gāzēta ūdens.
- 4Dekorējiet ar apelsīna šķēli.
Dekorācija
Apelsīna šķēle
Stāsts
Spritz Veneziano ir IBA (Starptautiskās Bārmenu asociācijas) kodificēta versija tam, ko pasaule vienkārši pazīst kā 'Aperol Spritz'. Šī oficiālā specifikācija atzīst dzēriena venēciešu izcelsmi, vienlaikus standartizējot recepti, kas ir iekarojusi vasaras dzērienus visā pasaulē. IBA atzina kokteli 2011. gadā, nostiprīnot tā statusu kā oficiālu klasiku, nevis tikai populāru tendenču. Venēcija var pamatoti apgalvot to kā savu dāvanu globālajai dzērienu kultūrai. Šī ir tipiska itāļu aperitivo pieredze—dzēriens, kas izstrādāts, lai stimulētu ēstgribu pirms vakariņām, vienlaikus nodrošinot sociālu smērvieluu zelta stundai. Aperol nes maigu rūgtumu un apelsīnu aromātus, Prosecco nodrošina svinīgu putošanu, un gāzēts ūdens pievieno atsvaidzinošu pacēlumu. Uzbūvēts uz ledus lielā vīna glāzē, tas ir vizuāls la dolce vita iemiesojums—oranžs nokrāsas, dzirkstošs un absolūti fotogēnisks. Spritz Veneziano pievilina praktiski visus—tā mērens alkohols, līdzsvarots rūgtums un atsvaidzinošā daba padara to universāli pieejamu. Tas ir ideāls aperitivo stundai, siltiem pēcpusdienām, sociālajiem pulcēšanām un katram brīdim, kas prasa kaut ko svinīgu, bet pieejamu. Tas ir kļuvis par pasaules ieejas dzērienu itāļu aperitivo kultūrā. Profesionāļu padomi: IBA norāda 3:2 Prosecco pret Aperol attiecību līdzsvaram. Būvējiet glāzē uz daudz ledus. Izmantojiet lielu vīna glāzi, lai turētu ledu un ļautu aromātiem attīstīties. Apelsīna šķēlei jābūt maigi piespiestai pret glāzi, lai atbrīvotu eļļas. Prosecco kvalitāte ir svarīga; izvēlieties tādu, ko dzertut viens pats. Neliējiet pārāk daudz gāzēta ūdens—šļakatas pietiek, lai pievienotu pacēlumu, neatšķaidīnot garšas.