Taizemes Ledus Tēja

Stāsts

Taizemes Ledus Tēja (Cha Yen) ir Taizemes raksturīgais dzēriens, uzreiz atpazīstams pēc savas spilgtās oranžās krāsas un krēmīgā baltā virspuses. Dzēriens radās Taizemē 1940. gados, iespējams, ietekmēts no ķīniešu tējas tradīcijām, bet izteikti Taizemes garšvielu un saldināta piena izmantošanā. Raksturīgā oranžā krāsa nāk vai nu no pārtikas krāsvielas, vai dabīgām tamarinda sēklām. Šodien neviens Taizemes restorāna ēdienkarte nav pilnīga bez tās, un dzēriens ir kļuvis par Taizemes virtuves vēstnieku visā pasaulē. Garša ir unikāli sarežģīta un baudāma. Taizemes tējas maisījums—parasti Ceilonas tēja ar zvaigžņu anīsu, vaniļu un citām garšvielām—sniedz aromātisku dziļumu ar smalkām lakricas notīm. Saldināts kondensētais piens pievieno bagātīgu, karamelizētu saldumu. Iztvaicēts piens piešķir krēmīgu ķermeni. Kombinācija rada brīnišķīgi saldu, krēmīgu, garšvielu tējas pieredzi, kas atšķiras no jebkura rietumu tējas dzēriena. Oranžās tējas un baltā krējuma vizuālais kontrasts ir daļa no tās pievilcības. Šis mocktail piesaista saldu, baudāmu dzērienu mīļotājus un ikvienu, kas ir ziņkārīgs par Taizemes virtuvi. Tas ir ideāls pavadonis asam Taizemes ēdienam, jo saldums atdzesē aukslējas starp kumosiem. Ceļotāji, kas iemīlējās dzērienā Taizemē, to meklē mājās. Burbuļu tējas entuziasti un tie, kas bauda aromātizētu ledus kafiju, to uzskata par tikpat apmierinošu. Pro padomi: Autentisks Taizemes tējas maisījums dod labākos rezultātus—meklējiet zīmolu Number One vai līdzīgu Āzijas pārtikas veikalos. Brūvējiet tēju ļoti stipru, jo ledus atšķaidīšana mīkstinās garšu. Pienu jālej lēnām pāri karotes aizmugurē, lai radītu raksturīgo slāņaino izskatu. Daži dod priekšroku half-and-half iztvaicēta piena vietā vieglākai versijai. Autentiskākai pieredzei ļaujiet dzērējam pašam samaisīt, radot oranžu un krējuma virpuļus. Pasniedz nekavējoties, kamēr slāņi joprojām ir dramatiski.