Toronto

Stāsts

Toronto kokteiļis parādījās Roberta Vermeire 1922. gada grāmatā 'Cocktails: How to Mix Them', pārstāvot Prohibīcijas laikmeta radošumu, kad amerikāņu bārmeņi bēga uz ziemeļiem un aiznesa savu amatu uz Kanādu. Dzēriens apvieno Kanādas viskiju ar Fernet-Branca—itāļu amaro, kas Prohibīcijas laikā bieži bija pieejams kā 'ārstniecisks' alkohols. Tas būtībā ir Old Fashioned ar augu pagriezienu, savienojot Ziemeļamerikas viskija tradīciju ar Eiropas rūgto liķieru kultūru. Garšas profils ņem pazīstamo Old Fashioned veidni un pievieno daudzdimensionālu sarežģītību. Kanādas viskija raksturīgais gludums un smalkais saldums nodrošina pamatu, kamēr neliels daudzums Fernet-Branca pievieno savu raksturīgo mentola-augu intensitāti nepārvaldot. Vienkāršais sīrups noapaļo malas, Angostura pievieno garšvielu dziļumu, un izteiktā apelsīna miza visu saista ar spilgtiem citrusaugļu aromātiem. Toronto piesaista Old Fashioned piekritējus, kas meklē smalku variāciju, Fernet entuziastus, kas vēlas viskija saderību, un ikvienu, kas novērtē, kā neliela sastāvdaļas maiņa pārveido klasiku. Tas ir atspēriena punkts tiem, kas interesējas par amaro orientētiem kokteiļiem, bet vēl nav gatavi dziļi ienirt. Pro padomi: Kanādas viskijs ir tradicionāls, bet rudzu burbons strādā skaisti vairāk garšvielu. Fernet daudzumam jāpaliek mazam—tas ir, lai uzlabotu viskiju, nevis sacenstos ar to. Sāciet ar 0,25 oz un pielāgojiet pēc garšas; daži dod priekšroku līdz 0,5 oz. Maisīšanas laiks ir kritisks: 25-30 sekundes pareizai atšķaidīšanai. Apelsīna mizai jābūt izteiktai virs dzēriena virsmas pirms nomešanas, radot aromātisku pirmo kontaktu ar katru malku.